Käytä tätä temppua, kun jäädytetään munankeltuainen
Olette varmasti olleet tässä tilanteessa: Resepti vaatii vain munanvalkuaista, joten täytät jääkaapin munankeltuaineen säiliöllä, mutta kun selvität, mitä tehdä heidän kanssaan, ne menevät huonosti. Vaikka kokonaisten munien jäädyttämistä ei suositella, voit jäädyttää munankeltuaiset, jos kohtelet niitä ensin - et voi vain nakata astiaa pakastimessa.
Miten jäädyttää munankeltuainen
Munakoisot sakeutuvat, kun ne jäätyvät, kun otetaan hyytelömäinen laatu.
Jos jäädytät munankeltuaiset sellaisenaan, ne ovat käyttökelvottomia resepteissä. Temppu on voittaa keltuaiset, kunnes ne ovat sileitä ja lisäävät suolaa, sokeria tai maissisiirappia ennen kuin jäädytät ne. Neljäksi munankeltuaisiksi lisätään 1/8 tl suolaa tai 1 1/2 teelusikallista sokeria tai maissisiirappia.
Merkitse säiliö tai laukku numerolla tai keltuaiset, päivämäärä ja lisäsitkö suolaa tai makeutinta, mikä on tärkeää tietää, milloin voit käyttää keltuaisia joko pääruokaan tai jälkiruokaan. Jäähdytä säiliöt enintään vuodeksi.
Jäätyneet munankeltuaiset
Huuhtele pakastettujen munankeltuaisten säiliö yön yli jääkaapissa tai kylmässä juoksevassa vedessä. Käytä keltuaisia heti kun ne sulatetaan. Korvaa 1 ruokalusikallinen sulatettu munankeltuainen 1 suurelle tuoreen munankeltuaisen reseptiisi. Käytä sulatettuja jäädytettyjä kananmunia vain hyvin keitetyissä astioissa.
Munanmarjaton Vain Reseptit
Skinny on kypsentämättömät kokonaiset munat
- Säilytä raakoja munia jääkaapissa laatikossa, joka on suunniteltu suojaamaan munia poistamasta hajuja muista elintarvikkeista ja estämään kosteuden menetystä.
- Pidä tuoreita, keittämättömiä kananmunia kartonkipakkauksissa vähintään neljän viiden viikon kuluttua pakkauspäivämäärästä tai noin kolme viikkoa sen jälkeen, kun olet tuonut ne kotiin.
- Älä jätä munia irti koriin. Heillä on enemmän aikaa yhden päivän huoneenlämmössä kuin he viikossa jääkaapissa.
- Heti kun kuumennat kovasti keitettyjä munia, säilytä ne kuorineen ja käytä niitä viikon kuluessa.
- Jäähdytä jäljelle jääneet munanvalkuaiset peitetyssä säiliössä neljän päivän ajan.
- Säilytä jäljellä olevat keltuaiset veteen uunissa olevan jääkaapissa ja käytä niitä päivässä tai kahteen. Jos et voi käyttää keltuaisia nopeasti, jäädyttää ne.