Miten valita ja avata Durian

01/09

Johdatus Durianin valitsemiseen ja avaamiseen

Durian-kausi tulee vain kaksi kertaa vuodessa, mutta kun se tuottaa paljon jännitystä Kaakkois-Aasialaisten keskuudessa. Vaikka voimakas haju saattaa ajaa joitain ihmisiä pois, maku voi kirjaimellisesti tuoda sinut suurempaan ulottuvuuteen. Pyydä vain kääntäjiä ...

Duriania kutsutaan hedelmien kuninkaaksi, ja sitä löytyy vain Kaakkois-Aasiasta. Durianilla on yin-yang-ominaisuuksia - se voi olla kuin porpiini, joka pitää siedettävän sen terävistä piikkeistä, toisaalta sen herkullinen liha sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.

On tärkeää tietää, miten valita oikea durian. Jos se on liian kypsä, se saattaa olla liian katkera ja pistävä. Jos se ei ole tarpeeksi kypsä, liha on kova ja luultavasti mauton.

Vaikka suurin osa länsimaista löydetyistä duriileistä tuodaan jäädytettynä, seuraavat tekniikat täydellisen hedelmän löytämiseksi ovat edelleen voimassa. Se on hienovaraista taidetta, joka sisältää hajua, kuuloa ja kosketusta.

Tule ja liitä meidät Indonesian Durian-puolueeseen?

02/09

Durianin kuunteleminen

Olettaen, että duriania ei ole jäädytetty, ensimmäinen asia, jonka pitäisi tehdä, on valita durian kumpaankin kämmenteenne. Tee tämä varovasti, ja jos piikit satutetaan, käytä pari teepyyhkeitä suojaamaan kätesi. Aseta durian korvan vierestä ja anna sille lempeä ravistelu, ei toisin kuin ravistelemaan marakoita jollekin soul-musiikille. Jos ei ole ääntä, se tarkoittaa, että hedelmä on liian kypsä. Jos on vaikea koputusääni, hedelmä ei ole tarpeeksi kypsä. Mitä haluat kuulla on tylsää, hienovaraista koputtaa.

03/09

Durianin tuoksun tuoksu

Oikeiden koputtavien äänien tunnistamisen jälkeen haluat vähentää valintasi alas edelleen oikealla tuoksulla. Aseta durian noin tuuman tuulta nenältäsi. Ota haju. Voit haistaa tuoksuva tuoksu? Jos se tuoksuu raakaa, kuten karkeaa hedelmää, niin durian ei todennäköisesti ole kypsä. Jos haju on voimakas ja ylikäyttöinen, se on luultavasti liian kypsä ja lihan todennäköisyys on pehmeä ja hajuinen. Sen pitäisi haistaa vain niin - ei liian raakaa eikä liian voimakasta.

04/09

Etsi linjat avata Durian

Kun olet valinnut täydellisen durian, on aika avata se. Jos katsot varovasti hedelmän pohjaa, näet viisikuvion tähden heikot ruskeat ääriviivat. Nämä ovat durianin ompeleet tai rivit, jotka erottavat sen eri segmentit. Seuraa näitä viivoja ja löydät tuulta avataksesi durian.

05/09

Leikkaaminen Avaa Durian veitsellä

Hanki veitsi, jolla on vahva ja terävä kohta avata durian. Käytä kangasta, pidä durian yhdellä kädellä. Kun veitsellä on toinen, pudota suoraan "tähden" keskelle. Kun veitsi on tunkeutunut durian sisään noin 2 tuumaa, kierrä veitsi vasemmalle ja oikealle muutaman kerran. Eri segmenttien haavat tai viivat pitäisi avata. Leikkaa durian läpi näitä viivoja.

06/09

Käytä käsiä Durianin lopullista taukoa varten

Koska durian avautuu muutaman tuumaa, käytä kätesi irrottaaksesi durian segmentit. Voi olla hyvä ajatus suojata kätesi piikkeiltä hieman kankaalla. Duriansi on nyt valmis syömään. Vain syödä durian lihaa ja hävitä siemenet.

07/09

Durianin epätasaisuudet

Voitko nähdä Durian-segmentin kuvan oikeassa yläkulmassa? Ruskea värimuutos on merkki siitä, että pienet madot ovat hyökänneet sitä. Tästä huolimatta muut segmentit ovat ehjät ja tämän durian hedelmät ovat herkullisia. Joten, älä kirjoita durian, joka on hieman sääntöjenvastaisuuksia. Jotkut uskovat, että ne ovat todennäköisesti torjunta-aineista vapaita.

08/09

Entä jos duriansit ovat jo valmiiksi pakattuja?

Joskus meillä ei ole tilaisuutta ostaa koko duria. On olemassa samanlaisia ​​tapoja testata pakattuja duriaan, mutta muistaa, voit tehdä sen vain jäädytettynä lajikkeella.

Käytä yhtä sormistasi ja kulje kevyesti ja varovasti keltaisen lihan pinnalle. Et halua käyttää liikaa voimaa, joka voi pilkkoa hedelmää. Jos liha tuntuu pehmeältä ja lempeältä, hedelmä on valmis. Jos se tuntuu vaikealta koskettaa, se osa hedelmistä on kypsä. Jos se antaa liian nopeasti, se on liian kypsä.

Seuraavaksi sovelletaan yllä kuvattua haju-testiä, mutta tällä kertaa saat paketin koko hedelmän sijasta nenäsi. Jos se haju raaka, se ei todennäköisesti ole kyllin kypsä. Jos haju on liian voimakas ja ylikäyttöinen, se on todennäköisesti liian kypsä. Sen pitäisi haistaa jonnekin välillä. Huomaa: jäädytetyllä lajikkeella on todennäköisesti lievä tuoksu.

09/09

Kuinka säilyttää Duriansia, kun ne ovat avoimia

Durians pitää hyvin yhden tai kahden päivän ajan jääkaapissa suljetussa säiliössä. Yritä käyttää litteää astiaa ja välttää siementen pinoamisen toisen päälle.

Voit myös pitää ne säilytysastiassa, joka soveltuu jäädyttämiseen. Ne pysyvät hyvin pakastimessa jopa kahden kuukauden ajan.

Jos haluat oppia tekemään 100% kaikesta luonnollisesta durianjäätelöstä , napsauta tästä.