Tämä Cajun-tyylinen lihaluu on täynnä makua ja terveellisiä ainesosia. Leipä valmistetaan jauhettua naudanlihaa ja jauhettua sianlihaa, mikä tekee kosteasta ja mautonta lihaluufilettä. Sipuli, paprika ja selleri "pyhä kolminaisuus" sekä Cajun-mausteet antavat lihajuurikas Louisianan maku.
Käytä ketsuppia tai chilikastiketta kattilakastikkeena tai tee herkullinen kotitekoinen kreoli kastike kastikkeelle ja tarjoilulle. Tuore tai ostettu salsa on erinomainen vaihtoehto.
Tarjoile lihajuuretta viipaleeksi jollakin ketsuppi tai salsa puolella. Jotkin puolet, jotka menevät hyvin lihaluuhun, keitetään tai perunaa , makaronia ja juustoa , vihreitä papuja , maissia, herneitä ja parsakaalia.
Mitä tarvitset
- 2 tl kasviöljyä
- 1/4 cup sipulia (hienonnettu)
- 1/4 cup punainen paprika (tai vihreä, hienonnettu)
- 1/4 cup selleriä (hienonnettu)
- 1 iso muna (lyöty)
- 1/4 cup maitoa
- 1/3 kuppi hienoksi jauhettua leipäkerää
- 1 1/2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1/2 pound maapähkinä (tai enemmän naudanlihaa)
- 1 keskipitkä tomaatti (siemenet poistettu, juurrutettu, hienonnettu)
- 2 tl
- Cajun mauste *
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- Valinnainen: ketsuppi (tai chilikastike)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Suorita reunallinen leivinpannu, jossa on folio tai suihkuttaa 9 x 5 x 3-tuumainen kattila, jossa ei-sticks-keittosuihku.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli, paprika ja selleri. Keitä kunnes vihannekset pehmennetään, noin 2-3 minuuttia. Aseta jäähtymään.
- Suuressa sekoitusastiassa kääri muna maitoon; Lisää leipäpihdit, naudanliha ja sianliha, hienonnettu tomaatti, Cajun-mausteet, suola, valkosipulijauhe, mustapippuri ja Worcestershire-kastike. Lisää jäähdytetty kasvisseos ja sekoita hyvin kädet.
- Valinnaisesti, tarkistakaa lihanlehti maustettamiseen, ota pieni määrä ja muotoile se tasainen patty. Paista patty, kunnes se kypsennetään ja maistetaan. Säädä mausteita tarpeen mukaan.
- Pakkaa lihasenkeli seoksesta kevyesti valmiiksi leivinpannuun tai leivinpannuun.
- Paista esikuumennetussa uunissa 1 tunti ja 15 minuuttia.
- Halutessasi levitä kalkkikypsä tai chilikastiketta lihapuun yläosaan noin 10 minuuttia ennen valmistusta.
* Jos Cajun-mausteseos on suolaista, laske se 1 1/2 teelusikallisuuteen ja lisää noin 1 tl suolaa.
Asiantuntijavihjeitä
- Liharullan tarkastamista varten käytä luotettavaa pikalämpömittaria. Maapähkinän tai sianlihan turvallinen lämpötila on 160 F. Maustopalat on keitettävä vähintään 165 F: n lämpötilaan.
- Sen sijaan, että klassinen leipä muoto, leipoa lihan loaf seos muffin tins.
- Paista kaksi leipää ja jäädytä yksi tulevalle aterialle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 441 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 284 mg |
| natrium | 247 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 49 g |