Pekaanipähkinät ovat erityinen NOLA-hoito. Valmistettu bourbonista ja ruskeasta sokerista sekä kermasta ja voista, nämä praliinit ovat makeita ja vastustamattomia. Anna tämä ruoka muistuttaa suurta ranskalaista vuosineljänneksiä.
Mitä tarvitset
- 4 rkl voita
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi ruskea sokeri (kevyt, pakattu)
- Dash suolaa
- 1/2 cup raskasta kermaa
- 2 kuppia pekaanipähkinät (puolikkaat, kevyesti paahdetut *)
- 2 tl vaniljatestiä
- 1 rkl bourbon
- Valinnainen: 1 rkl voita (leivinpaperi)
Miten tehdä se
- Raskaassa kattilassa matalan lämmön alla sulaa 4 rkl voita. Sekoitetaan rakeistetuissa ja ruskeissa sokereissa, suolassa ja raskas kerma. Peitä ja kiehuvat keskilämmöllä.
- Poista kansi ja keitä, kunnes lämpötila saavuttaa 242 F karkkia lämpömittarilla tai melkein luja pallo. Pieni määrä seosta, kun sitä lisätään kylmään veteen, muodostaa pehmeän pallon, joka pitää muodonsa ja ei laskeudu.
- Sekoita paahdettuja pekaanipähkinöitä. Poista lämpöä ja voittaa maku ja bourbon. Jatka voittaa, kunnes karkki menettää kiillon, tulee kermainen ulkonäöltään ja alkaa sakeutua.
- Ole valmis leivinpaperi tai vahattu paperi vuorattu leivinpaperi valmis. Pudota karkkiseos nopeasti ruuveilla rasvattuun evästekalvoon.
- Kääri praliinat erikseen muovikelmuun tallentaaksesi.
* Paahtamiseen pähkinöitä, levittäytyvät yksikerroksisesti leivinpaperiin. Paahda 350 F uunissa, sekoittaen toisinaan, 8-10 minuuttia. Tai, paahtoleipä ungreased pannulla keskipitkän lämpöä, sekoittaen, kunnes valo kultainen ruskea ja aromaattinen.
Lisää Candy Reseptit:
- Sharon's Mock-tryffelit
- Bourbon Balls
- Vadelma Bonbons
- Oranssi pallot
- Karo Chocolate Fudge Resepti
- Mikroaaltouunien resepti
- Haystacks Microwave Candy
- Helppo kermavaahtoa
- Velveeta Fudge
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 85 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 5 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |