Pieni flambe tekee persikka-jälkiruokasta erityisen erikoisen. Lue tämä flambe-opetusohjelma vinkkejä siitä, miten hallita tätä tekniikkaa.
Mitä tarvitset
- 2 persikkaa (kypsä mutta silti kiinteä)
- 2 - 3 rkl voita
- 3 rkl ruskeaa sokeria
- 3 rkl tummaa rumia
Miten tehdä se
- Ota 2 kypsää, persikoita, leikkaa puoliksi ja siivu sitten noin 4 tai 5 viipaleella.
- Sulata muutamia rkl voita keskilämpöä raskaassa, syvällä pannulla, jossa on pitkä kahva.
- Lisää 2 - 3 rkl ruskeaa sokeria; sekoita. Lisää persikoita. Keitä kunnes melko lämmin ja alkaa pehmentää, noin 1 minuutti.
- Käännä persikat ja anna heidän valmistaa vielä 30 sekuntia. Poista pannu lämpöä ja lisää rommi (vaalea tai tumma, tumma on enemmän makua) maistaa, ja pyöritä pannulla hieman.
- Laita pannu takaisin lämpöön. Valoa hyvin pitkä ottelu ja siirrä pan. Seisoo takaisin ja suojaa kasvosi. Anna liekin kuolla ja kastike hieman paksuudeksi
- Poista lämpöä ja tarjoile jäätelöä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 343 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 38 mg |
| natrium | 8 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 2 g |