Kiinalaiset spareribit, joissa on musta papukastike, ovat maukas ja yksinkertainen ruokalaji, joka tehdään kotona. Se toimii hyvin pää- tai sivusaineena. Tämä on loistava resepti kokkeille, jotka pitävät yhden pannun keittoastia. Koko keskiarvo voidaan täydentää käyttämällä yhtä wokia tai paistinpannua.
Perinteisesti tämä ruokalaji valmistetaan fermentoituneilla kokonaisilla mustilla paviljongilla, kun ne löytyvät missä tahansa kiinalaisessa ruokakaupassa. Yksinkertainen valmistettu mustapavu kastike tekee tästä ruokalasta helpompaa kokata. Valmistettu musta papukastike vie töiden pois huuhtelemasta ja puristamalla fermentoidut mustat pavut uhraamatta makua. Kastike on välttämätön ajanvaraaja kaikille kiireisille kokkeille, jotka haluavat nopean aterian, mutta eivät halua jättää suuria makuja.
Vaikka resurssit eivät luultavasti ole yksi ensimmäisistä elintarvikkeista, jotka ajattelevat, kun on kyse terveellisestä ruokavaliosta, reseptillä on yksi erittäin erityinen sydämen terve osa. Mustat pavut ovat erinomainen tapa lisätä välttämättömiä vitamiineja ruokavalioosi. Nämä pavut ovat runsaasti B6-vitamiinia, mikä auttaa lisäämään immuunijärjestelmää ja mielialaasi. B6 on myös elintärkeää, kun on kyse terveellisestä hermojärjestelmästä. Nämä pavut ovat myös korkeita kuidussa ja kaliumissa. Runsaasti kuituja sisältävät elintarvikkeet auttavat torjumaan korkeaa kolesterolia ja sydänsairauksia.
Tarjoaa 4-6.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa sianlihaa (leikattu ja leikattu 1 tuuman kappaleiksi)
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 3 rkl öljyä sekoittumiseen
- Valinnainen: 2 tl maissitärkkelystä (liuennut 4 tl vettä)
- Kastike:
- 2 rkl mustapapukastiketta valkosipulilla (tai maulla)
- 2 rkl
- tumma soijakastike
- 1 rkl
- Kiinan riisiviini (tai kuiva sherry)
- 1 teelusikallinen liemi
- 1 kuppi vettä (tai matalan natriumkananlientä)
- 1/4 tl murskattua pippuria hiutaleita
Miten tehdä se
- Ripusta reunat ja leikkaa 1 tuuman kappaleiksi.
- Jätä inkivääri. Pienessä kulhossa yhdistä kastike-ainesosat ja varoita.
- Kuumenna lämpö keskilämpötilaan ja lisää öljyä. Kun öljy on valmis, lisää inkivääri ja sekoita paista kunnes aromaattinen (noin 15 sekuntia).
- Lisää spareribit, sekoita paistamalla kunnes ne ovat kevyesti ruskeita. Lisää kastike.
- Vähennä lämpöä keskipitkällä, peitä ja pistäydy noin 10 minuuttia.
- Tämä vaihe on valinnainen. Jos haluat sakeuttaa tätä reseptiä, sekoita maissitärkkelys ja vesi yhteen samalla, kun muut ainesosat kypsennetään. Kun ainesosat on lopetettu, kiristä maissitärkkelys / vesi-seos nopeasti uudelleen ja lisää, sekoittaen paksuuntumaan.
Tarjoile valkoisella riisillä.
Spareribit mustapavu kastikkeella - valmistettu fermentoidulla mustapavuilla .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 375 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 131 mg |
| natrium | 527 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 42 g |