Viisi tapaa valmistaa ruohosipulia puutarhastasi (tai viljelijöiden markkinoilta)
Chive-kukat ovat flavorful, aromaattinen ja värikäs syötävä kukka, joka näkyy yrttopuutarhassa keväällä ja myös viljelijöiden markkinoilla. Heillä on herkkä maku sipulia ja valkosipulia ja niitä voidaan käyttää kaikenlaisilla tavoilla. Seuraavassa on muutamia ajatuksia siitä, kuinka käyttää kirsikankeroita:
Sautéed parsa ja Clive Blossoms
Hyvä kevätyhdistelmä. Irrota parsojen kova pohja.
Jos parsanne on rasvaa, saatat haluta poistaa sinut hetken tai kaksi, mutta jos he ovat ohuita, älä välitä. (Jos puhdistat ne, varmista, että ne ovat täysin kuivat, ennen kuin pureskele ne.) Kuumenna rkl rikkaasti oliiviöljyä laajaa pastaa ja kun se on kuuma, lisää parsa. Sauté 3 tai 4 minuuttia, heittää usein. Lisää kourallinen paloiteltua haudutettua sipulia ja kirvelä kukkia ja pistä pölyä vielä minuutiksi, lopeta sitten hieman voita, sitruunamehun ja Kosher-suolan karkea maku.
Vuohenjuusto ja ruohosipuli omena
Sauté kourallinen hienonnettua tuoretta ruohosipulia ja kirsikankukkia ja varattu. Sitten tee pohjakerroin omenat neljällä munalla ja täytä vuohenjuusto ja chive-seos. Koristele lisää kirsikankeroita.
Angel Hiuspastan kanssa Chive Blossom Kermakastike
Sulata 3 rkl voita ja muutama jauhettu valkosipuli, sitten ripottele 2 rkl jauhoja rouxin tekemiseksi. Kypsennä muutama minuutti, sekoittamalla, lisää sitten 2 kuppia kanaa tai liemiä, sekoittamalla kunnes sekoittuu hyvin.
Kypsennä viisi minuuttia tai kunnes vähennät kolmanneksen, lisää sitten ¼ kuppi smetanaa ja viipaletta kunnes sileä. Lisää kourallinen hienonnettua tuoretta ruohosipulia ja kirveleväkukintoja, sitten heittää yksi kiloa keitetyt enkelin hiuspastat.
Paahtuneet kanaharsot leikkovihreillä
Kaada kanafileitä Kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
Kuumenna pannulla voimanuppia ja ruokalusikallista öljyä, kunnes rasva kuumenee, lisää sitten kanansiilet ja keitä kolme minuuttia tai kunnes kullanruskea, käännä sitten leikkeleet ja lisää kourallinen hienonnettua tuoretta haudutettua sipulia. koko kirppu kukkii pannulle. Jatka keittämistä muutaman minuutin kuluttua, kunnes olet valmis. Poista sämpylöitä pannusta ja aseta sivuun. Lisää kanaa kanttiin ja vähennä minuutti tai niin. Voit lisätä lisää voimaa tässä vaiheessa, jos haluat, ja suolaa maustettavalla kastikkeella. Kierrä kirsikankukka kana päälle ja tarjoile.
Chive Blossom puristetut perunat
Ruohosipuli ja peruna, klassinen yhdistelmä. Tässä tapauksessa paitsi kirsikka-kukat lisäävät makua, ne myös lisäävät väriä puristetuille perunoille, joilla ei muutoin ole paljon väriä. Leikkaa vain ruohosipuli ja ruusu kukkii ja sekoita perunamuusiksi. Tässä on perunamuusia.
Katso myös: Mitkä ovat ruohosipulit?