Monkey-leipä on loistava kahvikakku tai puoluejälkiruoka, koska leipä on helppo tarttua pois leipää koskematta koko leipää. Se tunnetaan monien nimien mukaan: palapeli leipä, ripaus kakku, Unkarin kahvikakku ja karkea kakku. Mutta mitä te kutsutte, se on ihanan herkullista ja riippuvuutta.
Olemme sisällyttäneet kotitekoisen leivän taikinan resepti, joka on todella jumalallista - varsinkin kanelulinkkejä varten - mutta jos käytät ajoissa, voit aina käyttää valmiita taikinaa tai päivällisen taikinaa. Noudata kaikkia jäljellä olevia ohjeita taikinaohjeiden jälkeen.
Jos haluat, tee leipätaikina aika ajoin ja aseta se jääkaappiin, kunnes olet valmis käyttämään sitä. Aina erinomainen resepti, varsinkin jos sinulla on kiireinen aikataulu tai aiot tehdä useita ruokia aterianne.
Mitä tarvitset
- Roll Taikina:
- 1 kiloa täysmaitoa
- 1/2 cup salaaton voita
- 1/2 cup sokeria
- 2 1/2 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa (tai yksi paketti)
- 4 1/2 kupillista jauhoja
- 2 tl suolaa
- 2 rkl kanelia
- 1/2 sokeria sokeria
- 6 rkl voita (sulatettu)
- Kuorrutus:
- 2 kuppia jauhettua sokeria
- 1 rkl täysmaitoa
- 1/2 tl
- vaniljauute
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kattilassa lämmitä maitoa, voita ja sokeria, kunnes maito on kuumaa mutta ei kiehuvaa ja sokeri on liuennut ja voin sulanut. Ota se pois lämpöä ja anna jäähtyä haaleaan.
- Siirrä maitosekoitin astian sekoittimen kulhoon. Lisää hiiva päälle ja anna sen pehmentää maitoa.
- Lisätään hitaasti jauhot ja suola, kunnes se on kokonaan sisäänrakennettu.
- Peitä kulho pyyhkeellä ja anna nousta lämpimään paikkaan noin tunnin ajan.
- Pistä taikina ja lisää jauhoja, jos se on liian tahmea.
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen.
- Rasvaa putki tai rumpupannu tarttumattomalla keittosuihkeella.
- Sekoita kaneli ja sokeri kulhoon. Pura golfpallon kokoiset taikinakappaleet. Roll niitä hieman pallot ja sitten heittää ne kanelia ja sokeri seosta.
- Järjestä taikinapallot kattilassa, kunnes se on täynnä, mutta ei liian täynnä. Kaada sulatettu voin yläosan päälle ja astian sivuille.
- Paista leipä keskilevyllä noin 25 minuuttia tai kunnes pää on kultaista ruskeaa.
- Anna leivän jäähtyä hieman ja käännä sitten ruokalevylle. Anna sen jäähtyä kokonaan ennen jäätymisen lisäämistä.
- Jäätymiselle: viilatkaa jääpeitteen ainekset kulhoon, kunnes se on täysin yhdistetty. Kun apinanleipä on enimmäkseen jäähtynyt, kaada jauhe ylhäältä ja aloita kaivaa!