Taylor Candy, Canning ja Deep Fry-lämpömittari
Taylorin kestävä ja tarkka karamellin lämpömittari käsittelee myös syvänpunaiset ja hyytelöt. Se mittaa lämpötiloja 100 F: sta 400 F: een. Merkitsevät merkinnät ovat helppolukuisia, ja niissä on merkintöjä karkkia vaiheille ja suklaan karkaisu . Se on 12 1/2 tuumaa pitkä ja siinä on kiinnike, joka kiinnittyy potin sivulle. Erittäin suositeltavaa.
- Peppermint Candy Canes Resepti : Tarvitset karkkia lämpömittarin, jotta varmistat, että ainesosat-vesi, sokeri, kerma viinikastiketta ja maissisiirappi-tule kova pallo vaiheessa tai 250 F-265 F.
Williams-Sonoma Digital Oil & Candy-lämpömittari
Ensimmäinen digitaalitulostus kaksoiskäyttöön tarkoitetuilla karkeilla ja syväpohjaisilla lämpömittarilla on valmiiksi ohjelmoituja asetuksia sekä makeisille että paistettaviksi. Kuuluu, kun haluttu lämpötila saavutetaan. Liimataan astian puolelle. Käyttää kahta AA-paristoa.
- Syväpakattu koko Turkki -resepti : Kun syötävää syödään kokonaan kalkkuna, on toteutettava useita varotoimia. Kalkkunaa on käärittävä kuivaksi sisälle ja ulos ja sitten varovasti alennetuksi maapähkinäöljyksi, joka ei ole korkeampi kuin 400 F. Maapähkinäöljyn savupiste on 450 F ja et halua päästä siihen pisteeseen.
Taylor Professional Candy / Deep Fry -lämpömittari
Tämä on dial-tyylinen lämpömittari, jossa on suuri valitsin 8-tuumaisen anturin ylitse. Se mittaa lämpötiloja 50 F: stä 550 F: ään. Metallipidike kiinnittyy potin sivulle jatkuvasta valvonnasta. Tämä on suunniteltu ammattilaisille, joten karamellivaiheille ei ole hyödyllisiä merkintöjä, mutta sen laajempi lämpötila-alue on toivottava joissakin sovelluksissa.
- Deep-Fried Candy Bars Resepti : Jäädytetyt ja paistetut karkkiaudat paistetaan 375 F: llä. Öljyn lämpötila nousee noin 10 minuuttia.
- Hot Pepper Jelly Resepti : Leikattua paprikaa, sokeria, etikkaa, paprikahiutaleita ja pektiini keitetään kunnes seos saavuttaa hyytelevyyden tai 222 F.
Pyrex Candy Thermometer
Tämä halvempi mittausanturin lämpömittari mittaa lämpötiloja välillä 150 F ja 400 F 50 asteen välein. Jos resepti määrittelee sisäisen lämpötilan, kuten 287 F, sinulla voi olla vaikeuksia tarkkuuden kanssa. Lämpötilanohjaimet tulostetaan koettimen varastokoteloon, ei valitsinta.
- Bacon Pralines Resepti : Tämä resepti on riippuvainen karkkia lämpömittarista varmista, että karkkia ei tule ulos rakeiseksi. Sokeri, ruskea sokeri, kirnupiimä, maissisiirappi, leivinjauhe ja suola keitetään 235 astetta F.
Top 4 Candy, Jelly ja Deep-Fat Fry-lämpömittarit
Kun syväpakkaat tai tehdään makeisia ja hyytelöitä, nesteen lämpötilaa on seurattava tarkasti lämpömittarilla. Näiden lämpömittareiden on kestettävä paljon korkeammat lämpötilat kuin uunin lämpömittarit. Ne ovat tavallisesti paljon suurempia ja niissä on koukku kiinnittää potin sivulle, jotta ne eivät kosketa kuumaa metallia. Lämpötilat vaihtelevat yleensä välillä 100-400 astetta F.