Tämä syväpakastettu karkkiautomaatti resepti vie indulgence kokonaan uudelle tasolle. Kotitekoinen tai myymälä-ostettu karkki-baari kastetaan taikina, sitten paistetaan kullanruskeaksi ja ripotella makeisten sokerilla.
Voit käyttää mitä tahansa karsintapalkkia, tai valitset oman palkin luettelosta tämän reseptin pohjalta. Se voidaan paistettua kattilassa tai paistinpannu tai rasvakeitin valmistajan ohjeiden mukaan.
Mitä tarvitset
- 8
- karkkia (täysikokoinen)
- 8 - 12 kuppia kasviöljyä (määrä riippuu pannusta)
- 1 1/2-kuppia jauhoja (jaettu)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi maitoa
- 2 rkl valkoista etikkaa
- 1 rkl kasviöljyä
Miten tehdä se
Valmista Candy Bars
- Irrota käärme karkkipalkkeista ja aseta ne pergamentti-vuorattuun evästekilpeen. Pysäytä ne vähintään 2 tuntia, kunnes ne ovat kiinteitä ja jäädytettyjä koko ajan.
- Kun karkkiaudit ovat lähes täysin jäädytettynä, alkavat lämmittää öljyä paistamiseen. Kaada kasvisöljy isoon, raskaspohjaiseen kattilaan tai paistinpannuun, kunnes se saavuttaa 3 tuuman syvyyden. Aseta karkkia / syväpuhallin lämpömittari ja käännä lämpö keskilämpöiseksi. Öljyn tulee saavuttaa 375 F lämpömittarilla, joka kestää noin 10 minuuttia.
Valmista partavaahto
- Kun öljy kuumenee, valmistele taikina. Aseta 1/2 cup auraa matalaa kulhoa tai piirakkaa varten ja pudota nyt. Aseta jäljelle jäänyt 1 kuppijauhoja pieneen kulhoon ja sekoita leivinjauhetta ja suolaa.
- Sekoituskuppiin sekoitetaan maitoa, etikkaa ja öljyä yhteen. Pistä nämä märät ainesosat kuiviin ainesosiksi, kunnes taikina on sileä ja vapaa useimmista kokkareista.
Paista Candy Bars
- Poista jäädytetyt karkkia pallot pakastimesta. Jos sinulla on suuri pannu tai käytät rasvakeitintä, saatat pystyä tekemään useita karkkipaloja kerralla. Jos olet epäselvä tai jos pansi on keskikokoinen, on parasta tehdä yksi karkkia, kerrallaan, jotta he kypsyvät tasaisesti.
- Vedä jauho karamelli, joka peittää sen kokonaan. Pidä se varovasti kahdella sormella, pudota se taikinaan, kunnes se upotetaan, siirtämällä sormesi asentoa niin, että se on täysin peitetty.
- Aseta pahentunut karkkiavain nopeasti 375 F -öljyyn varoen, ettet pudota sitä ja aiheuta öljyä roiskeille. Seuraa paistinpennun varovasti, sillä se voi kokata nopeasti. Jos se työntyy pinnalle, paina sitä varovasti lusikan takana niin, että se kypsenee tasaisesti.
- Kun se on saavuttanut kauniin, rikas, kullanruskean värin, poista karkkiputki öljystä ristikkäisellä lusikalla ja aseta se paperipyyhkeellä peitettyyn levylle ylimääräisen rasvan liottamiseksi. Toista partaalla ja paistamalla jäljelle jääneet karkkia.
- Paistamisen aikana on syytä seurata öljyn lämpötilaa ja säätää lämpöä ylös tai alas vastaavasti. Jos öljy on liian kylmä, karkkipäät eivät paista tarpeeksi nopeasti, ja ne imevät liikaa rasvaa. Jos öljy on liian kuuma, ulkopuolelta tulee tumma, ennenkuin sisäpuolella on täysin lämmitetty, jolloin jäädytetään osittain jäädytetty karkkia.
Tarjoile Deep-Fried Candy Barit
- Kun karkkiaudat paistetaan, anna niiden jäähtyä hieman, pölyä ne kevyesti makeisten sokerilla ja tarjoa vielä lämpimänä.
- Saat äärimmäisen hemmottelua tarjoilemalla niitä lämpimän kastikkeen, karamellikastikkeen, vadelmakastikkeen tai kermavaahdon puolella.