Ruskea sokeri, kerma ja pekaanipähkinät yhdistyvät tuottamaan herkullisia praliineja, jotka maistuvat kuin pekaanipähkinät. Nämä praliinit ovat eteläistä klassikkoa.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi kerma (raskas)
- 2 kuppia sokeria (ruskea, pakattu)
- 1 tl. vaniljauute
- 2 kuppia pekaanipähkinät (puolikkaat, kevyesti paahdetut)
Miten tehdä se
1. Valmistele arkinsyöttölaite peittämällä se vahamaisella paperilla.
2. Yhdistä ruskea sokeri ja kerma keskipitkällä raskaspohjaisella kattilalla keskilämpötilalla. Sekoita puisella lusikalla, kunnes sokeri liukenee, niin älä sekoita enää.
3. Aseta karkkia lämpömittari ja keitä, kunnes sokeri saavuttaa 240 astetta (pehmeä pallo).
4. Poista lämpöä ja sekoita vanilaan. Jatka sekoittamista, kunnes seos sakeutuu ja muuttuu läpikuultamattomaksi.
5. Sekoita kaikki pekaanipähkinät ja pudota teelusikallinen valmisarkilla. Anna jäähtyä täysin huoneenlämpötilassa ennen kuin poistat vahamaisesta paperista.
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki Praline Candy Reseptit!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 258 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 18 mg |
| natrium | 5 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |