Pizza aamiaiseksi? Miksikäs ei? Tämä lihattoman aamiaispizza yhdistää gouda-juuston, munat ja paahdetut bataatit. Nämä upeat pizzat olisivat hienoja gourmet-kasvissyöjä-brunssille tai aamiaiselle sängyn yllätyksellä.
Resepti ja kuva kohteliaasti North Carolina Sweet Potatoes
Mitä tarvitset
- 4 keskipitkän bataattia (noin 2 kiloa)
- 1 rkl plus 1 tl oliiviöljy (jaettu)
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl sipulijauhetta
- 1/4 tl paprikaa
- 1/8 tl cayenne-pippuria
- Suola makuun (kosher tai merisuola)
- Maku piirappi (tuore)
- 2 - 4 rkl yleiskäyttöistä jauhoa (tai tarvittava määrä taikinan liikkumiseen)
- 1 punta koko vehnä
- pizza taikina (huoneenlämmössä, jaettuna 4 yhtä suureen osaan, 4 oz kukin)
- 1 kuppi Gouda-juustoa (tuorepuristettua)
- 4 suurta munaa
- 1/4 cup kuutioitua ruohosipulia
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen. Aseta puolet bataatista suoraan telineelle ja leivota kunnes on hyvin pehmeä, noin 1 tunti.
- Poista uunista ja anna jäähtyä 5-10 minuuttia. Kuori ja puhdista bataatti-liha, kunnes sileä; varaa 1 kuppi.
- Lisää uunin lämpöä 450 F. Kuori jäljellä olevat bataatit ja leikkaa 1/2-tuuman noppaa. Huuhda 2 kuppia kuutioitua bataattia 1 rkl oliiviöljyä, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, paprikaa, cayennaa ja maustaa suolaa ja pippuria.
- Aseta tasaiselle kerrokselle leivinpaperille. Paista, sekoittaen puolivälissä, kunnes pehmennetty, mutta ei vielä terävä, noin 15-20 minuuttia. Poista uunista.
- Hieman jauhota puhdas, tasainen työpinta. Rollkaa jokainen pallo kokonaista vehnäpizzaa taikinan ulos noin 1/4-tuuman paksuus (noin 7 tuumaa halkaisijaltaan).
- Kun jäljellä on 1 tl öljyä, kevyesti rasvaa leivinpaperi. Siirretään taikina leivinpaperiin.
- Levitä jauhettua bataattia kullakin taikinan pinnalla noin 1/4 kuppia kohden, jolloin jäljelle jää noin 1/2 tuuman raja. Ylös jokaisella 1/4 cupin silputulla Goudalla. Lisää 1/2 cup paahdettua bataattia kuutiota, jolloin avoin tila pizzan keskelle.
- Ripusta varovasti yksi muna keskelle bataatti kuutioita jokaisen pizzan; paista 8 minuuttia.
- Poista varovasti leivinpaperi pizzan alapuolelta ja jatka keittokaa suoraan uunin telineeseen, kunnes korvat ovat kullanruskeita pohjalla, juusto sulaa ja munanvalkuiset ovat täysin asetettuja, noin 2-4 lisäpistettä.
- Poista pizzat varovasti uunista. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. aloita kukin pizza, jossa on 1 rkl kuutioitua ruohosipulia.