Sokerimaiset kukat ovat kauniita, syötäviä kukkia, jotka on päällystetty ohut kerros munanvalkuaista ja sokeria säilyttäen ne. Karkeat tai kiteytyt kukat lisäävät herkän kukkaisen maun ja kauniin ulkonäön mihin tahansa jälkiruokaan.
Huomautus ainesosista: syötävät orgaaniset kukat löytyvät pakattuna yrttiosasta monista päivittäistavarakaupoista. Voit myös etsiä niitä kauden aikana paikallisilla maanviljelijöiden markkinoilla tai kasvattaa omasi. Varmista, että kukkaviljelyt ovat syötäviä ja ettei torjunta-aineita käytetä! Muna-valkoiset ovat tarpeellisia tämän reseptin suhteen, joten jos raakoja munia kulutetaan, käytä pastöroitua munanvalkuaista. Lopuksi, jos sinulla ei ole hienompaa sokeria , voit helposti tehdä omasi noudattamalla näitä ohjeita .
Muista tutustua valokuvien opetusohjelmiin askel askeleelta kuvista, jotka osoittavat, kuinka tehdä sokeroituja kukkia!
Mitä tarvitset
- 1-2 kuppia syötäviä orgaanisia kukkia
- 1 munanvalkuaista (huoneenlämmössä)
- 1 tl vettä
- 1/2 kuppi
- hienojakoinen sokeri
Miten tehdä se
1. Lisää vettä munanvalkuaiseen ja ravista sitä varovasti haarukalla tai pienellä viilulla vain muutamiin kuplereihin.
2. Työnnä kukkia kerrallaan, dipkaa harjattu maito valkoisena ja maalata varovasti kaikki terälehdet kukan etuosassa. Käännä kukka päälle ja maalata terälehtien selkä. On tärkeää, että kaikki pinnat peitetään siten, että kukat säilytetään kunnolla.
3. Pidä kukka ylimitoitetun sokerin kulhoon ja ripottele yläosaan ohut, tasainen sokerikerros. Käännä kukka päälle ja ripottele pohja sokerilla.
4. Jos sokeria on paljon sokeria, pudota se varovasti niin, että kukaan jää vain ohut, tasainen sokerikerros.
5. Aseta kukka lankahyllyyn kuivumaan kokonaan. Tasaa terälehdet ulos ja järjestää sen, miten haluat - kun se on kuivaa, sitä ei enää voi siirtää, joten ota nyt aikaa, jotta se näyttää parhaimmalta. Toista kukkien harjaaminen munanvalkuaisella, peittäen ne sokerilla ja järjestämällä ne kuivaustelineeseen, kunnes kaikki kukat on karkottanut.
6. Anna kukat istua huoneenlämmössä, kunnes ne ovat täysin kuivia. Riippuen talosi kosteudesta, tämä voi kestää 4-24 tuntia tai pidempään. Kun ne ovat valmiit, terälehdet ovat jäykkiä.
7. Säilytä makeat kukat varovasti ilmatiiviiseen säiliöön huoneenlämmössä korkeintaan kaksi viikkoa. Ne ovat erittäin herkkiä, joten pakkaa ne kerrokset vahattu paperi ja olla erittäin lempeä, kun niitä käsitellään. Ne imevät kosteutta ilmasta, joten on suositeltavaa, ettei niitä säilytetä jääkaapissa ja vältä niiden asettamista märille jälkiruoille viimeiseen mahdolliseen hetkeen asti.