Meringue Ghosts on pörröinen, rapea merengevesi karkkeja, jotka on kastettu suklaaseen ja jotka on muodostettu söpöksi aaveiksi, jotka ovat täydellisiä Halloweenille. Voit maistella meriaietta millä tahansa mielelläsi olevilla otteilla - vanilja ja manteli ovat klassisia, mutta minttu, appelsiini, sitruuna ja muut uutteet toimivat myös hyvin. Suosittelen kuitenkin, että niitä maistetaan, koska muuten niillä ei ole paljon makua. Voit myös lisätä makuaan luomalla luovia rypistyneitä pintoja, joihin he ovat kastuneet. Paahdetut pähkinät, kookospähkinät, sprinklet ja hienonnetut karkkiaiset ovat kaikki hienoja vaihtoehtoja. Älä missaa videota, jossa näkyy meringtin haamujen tekeminen!
Mitä tarvitset
- 2 munanvalkuaista (huoneenlämpötila0
- 1/8 tl kerma vartaria
- 3/4 cup jauhettua sokeria
- 1/2 teelusikallista maustettua uutetta (kuten vaniljaa tai manteliä)
- 8 unssia puolia makeaa suklaata
- Valinnainen: paahdetut pähkinät, kookospähkinä tai sprinkles
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta huoneenlämpöiset munanvalkujat astianpesukoneen puhtaaseen kulhoon. (Vaihtoehtoisesti voit käyttää suurta kulhoa ja käsi- sekoittimessa viistokuulokkeita.)
2. Käännä sekoittimesta keskikokoinen nopeus ja lyönti, kunnes munanvalkuaiset ovat vaahtoavia . Käännä mikseri pois, lisää viinikermaa ja jatka lyömällä keskikokoisena, kunnes valkoiset ovat muuttuneet läpinäkyviksi valkoisiksi ja pitävät pehmeitä piikkejä.
3. Aloita nyt lisäämällä jauhemaista sokeria kerrallaan muutaman lusikan kanssa sekoittimen ollessa käynnissä. Kun kaikki sokeri on lisätty, lisää käyttämät otteet ja käännä sekoittimella suuria nopeuksia. Jatka munanvalkuaisten voittamista, kunnes ne ovat hyvin paksut, kiiltävät ja kiiltävät valkoiset. Kun pysäytät sekoittimen ja nosta vipu ulos valkoisista, valkoisilla on oltava erittäin jäykkä huippu. Tämä prosessi kestää noin 7-12 minuuttia stand-mikseriin.
4. Peitä kaksi leivinpaperia pergamenttipaperilla. Sekoita merenneuosseesi putkipussiin, jossa on ½ tuuman pyöreä kärki tai jos sinulla ei ole tätä, isoin Ziploc-pussiin, jossa on ½ tuuman reikä, joka on leikattu nurkkaan.
5. Pipe your meringue tulee aave muotoja noin 1-1 / 2 tuumaa leveä ja 2 tuumaa pitkä. Voit joko tehdä tämän puristamalla laukun ja vetämällä ylöspäin vähitellen, tekemällä yhden suuren "blobby" aaveen tai tekemällä sarjan samankeskisiä ympyröitä, jotka kiertävät ylöspäin. Putki 12 haamuja kumpaankin leivinpaperiin, yhteensä noin 2 tusinaa meringuue haamuja.
6. Paista merivedet esilämmitetyssä uunissa tunnin ajan. Tunnin kuluttua avaa uunin luukku ja jatka keittämällä 30 minuuttia, sammuta uuni, sulje luukku ja anna suolaa istua, kunnes se on täysin kylmä, noin 1 tunti.
7. Kun merenneot ovat rapeita ja huoneenlämpötilaa, sula suklaa mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi. Jos haluat päällystää pohjat murskatuissa pähkinöissä, sprinklejä tai paahdettua kookospähkinää, aseta nämä täytteet pienissä, matalissa kulhoissa lähellä.
8. Kasta haamujen pohjat sulatusta suklaasta ja kaataa pohjat astian huuleen ylimääräisen suklaan poistamiseksi. Jos kastelet niitä muissa täytteissä, paina välittömästi haamun pohjaa kulhoon täytteitä niin, että ne tarttuvat märkään suklaaseen. Vaihda kastettu haamu takaisin leivinpaperiin ja toista jäljellä olevilla aaveilla ja suklaalla. Pyyhi hammastikku jäljellä olevasta sulatusta suklaasta ja anna jokaiselle haamulle kaksi pistettä silmille ja, jos haluat, suun tai muita ominaisuuksia.
9. Jäähdytä haamuja asettaaksesi suklaata, noin 5-10 minuuttia. Älä säilytä jääkaapissa kauemmin kuin on ehdottoman välttämätöntä, koska ne imevät kosteuden jääkaapista ja menettävät rapeuden. Säilytä Meringue Ghosts ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä.
Haluavat enemmän? Kokeile näitä reseptejä:
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki Halloween Candy Reseptit!
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki Spooky Candy Reseptit!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 72 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |