Tämä pastakastike on kookos tomaattikastike, tuoretta basilikaa ja kesäisin vihanneksia. Zucchini, sienet ja tuoreet yrtit tekevät tästä herkullisen vihannesten tomaattikastikkeen. Se on täydellinen kastike liha-aterian tai kasvisvieraille.
Käytä spagetti illallista tai lasagnea kastikkeella tai käytä sitä kana- tai munakoisten parmesaanin valmistukseen. Se myös tekee upean dip-mozzarellan tikkuja tai leipää! Katso alla olevista vinkkeistä ja muunnelmista lisää ideoita.
Käytä reseptiä tuoreita tai säilöttyjä tomaatteja.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup hienonnettua sipulia
- 2 valkosipulia, murskattua ja jauhettua
- 3 rkl oliiviöljyä
- 6 kuppia hienonnettua tomaattia, purkitettua tai noin kuusi tuoretta, kuorittua tomaattia
- 3/4 cup kuivaa punaviiniä
- 1/4 cup hienonnettua porkkanaa
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/3 cup hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 kuppia viipaloitu kesäkurpitsa
- 1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä
Miten tehdä se
- Lämmitä oliiviöljyä hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä; Lisää sipuli, ruoanlaitto kunnes tarjous. Sekoita valkosipuli, tomaatit, viini, porkkana, persilja, basilika, sokeri ja suola.
- Tuo kastike kiehuvaan. Vähennä lämpöä ja hauduta, paljastettu, 1 tunnin ajan sekoittaen usein.
- Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja sienet; kypsennä kunnes kastike on paksu, noin 20 minuuttia kauemmin. Tarjoile kuumalla keitetyllä pastalla.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää paksumpaa kastiketta lisäämällä tomaattipastaa. Harkitse tomaattipastan ostoa putkeen, jos käytät säännöllisesti pieniä määriä keittoja, pinoja tai kastikkeita. Pasta on kaksinkertaistunut ja putket voidaan varastoida jääkaapissa noin 1 1/2 kk: n kuluttua avaamisesta (Amore: n mukaan).
- Kesäkurpitsaa voidaan käyttää kesäkurpitojen sijaan. Käytä keltaista suoraa tai viinirypälepurketta tai pikkukakku-squashia.
- Kick the kastike ylös noin 1/2 teelusikallista tai enemmän murskattuja pippuria hiutaleita.
- Juuri ennen kuin kastike on valmis, lisätään 1/4 - 1/2 kuppi raastettua tuoretta parmesaanijuustoa.
- Lisää kastike kourallinen hienonnettu viheriö. Leikattua pinaattia, kalaa, kirsikkaviljaa tai kollard vihreät ovat hyviä valintoja.
- Jos haluat lihaista kastiketta, peitä sipulikastiketta tai paprikoita. Tai lisää kymmentäkymmentä puntaa ruskeaa jauhettua naudanlihaa tai italialaista makkaraa kastikkeeseen.
- Tee kaksinkertainen tai kolminkertainen kastikeerä ja jäädytä ylimääräistä annosmäärän annoksina.
- Paranna makua rkl kakku voita; sekoita se kastikkeeksi juuri ennen kuin se on tehty.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 280 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 123 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 8 g |