Minulla on aina pullo rosmariiniöljyä keittiössäni. Se on minun go-to-ainesosa, kun paistin kanaa tai juureksia. On jopa hyvää popcornia! Rosemaryöljy tekee myös kauniin ruoka-lahjan.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kuppia tuoretta rosmariinilevyä, joka on irrotettu kuorimattomista varrista
Miten tehdä se
Tämä rosmariiniöljyllä on syvä vihreä väri ja on runsaasti aromaattinen suolainen maku.
En ole iso tuuletin kuivasta rosmariasta, koska lehdet ottavat mäntyneulojen tekstuurin. Mutta rakastan tuoreiden lehtien tuoksua ja makua. Rosmariiniöljy ja rosmariinisuola ovat suosikkini säilyttää tämä yrtti.
Voitko tehdä rosmariiniöljyä kuivalla rosmariinilla? Kyllä, mutta älä välitä - tulos ei ole läheskään yhtä herkullinen.
Paras tapa rosmariiniöljyn valmistamiseksi on käyttää hitaasti liesi, mutta jos sinulla ei ole sellaisia, on olemassa lähes yhtä hyvä stovetop-menetelmä.
On parasta, ettet pese rosmariinia, jos olet hakenut sen kasveista, jota ei ole kemiallisesti suihkutettu. Mutta jos huuhtele rosmariini pois, muista kuivata se kokonaan ennen öljyn tekemistä.
Rosmariiniosien lehdet eivät ole tarpeellisia kummallekin menetelmälle, vaan ne kevyesti murskavat oksat hieroen ne varovasti puhtaiden käsien välissä. Tämä alkaa vapauttaa yrtin ihmeellinen tuoksu.
Stovetop Rosemary Oil
- Käytä raskaan potin, joka lämmittää tasaisesti. Vältä alumiinia ja ei-emaloitua valurautaa. Aseta rosmariini pottiin ja kaada öljy sen päälle. Lämmitä matalalla lämmöllä 5-10 minuuttia. Haluat öljyn lämmetä, mutta ei kiehua.
- Sammuta lämpö ja anna rosmariini imeytyä öljyyn 1 tunti. Käännä puhdas, kuiva lasipullo tai purkki ( steriloimatta pullon tai purkki tätä reseptiä varten). Suojele tiiviisti ja säilytä suorassa valossa tai lämmitä huoneenlämmössä korkeintaan 2 kuukautta tai jääkaapissa 6 kuukautta.
Slow Liesi Rosemary Oil
- Tämä menetelmä saattaa tuntua itsestäänselvältä, jos, kuten minä, olette tottuneet ohjeisiin välttää aromaattisten tuoreiden yrttien paljastumista korkeaan lämpöön ja pitää ne peitetyinä, kun ne infusoituvat. Mutta se toimii kauniisti!
- Aseta tuore rosmariini hitaaseen liesiisi ja peitä öljy. Kypsennä korkealla asetuksella 1 tunti.
- Sammuta hitaasti liesi ja anna öljyn jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Käännä puhdas, kuiva lasipullo tai purkki (sterilointi ei ole välttämätöntä). Suojele tiiviisti ja säilytä suorassa valossa tai lämmitä huoneenlämmössä korkeintaan 2 kuukautta tai jääkaapissa 6 kuukautta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 122 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |