Nämä kylkiluut pihvit marinoidaan herkullisessa bourbon-dijon-seoksessa, grillattuna ja ylhäältä flavorful herb compound butter kanssa. Tämä resepti vie pihvi kokonaan uudelle tasolle.
Mitä tarvitset
- 4
- kylkiluut pihvejä (12 unssia kukin)
- Marinadin osalta:
- 1/4 cup bourbon
- 1/3 cup ruskeaa sokeria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl Dijon-sinappia
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 2 tl merisuolaa
- 1 tl mustapippuria
- Herb voille:
- 1/2 cup salaaton voita (huoneenlämpö)
- 1 tl rosmariini (tuore, hienonnettu)
- 1 tl timjami (tuore, karkeasti hienonnettu)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
Miten tehdä se
Yhdisteen voin valmistaminen. Yhdistä pehmennetty (ei sulanut) huonelämpötila-voita yrtteillä, suolalla ja valkosipulijauheella. Sekoita suuri muovikelmu. Muodosta lokin muoto, rulla muovi muodostaa putken. Kierrä päitä muovista ja kiinnitä alas. Aseta jääkaappi 2-3 tuntia ennen käyttöä.
Yhdistä marinadi-ainesosat pieneen sekoituskaariin. Avaa kaksi suljettavaa muovipussiin ja laita 2 pihveä molempiin.
Jakaa marinadi ja kaada puolet yhteen pussiin ja jäljellä oleva seos toiseen. Vedä ilma pussista, tiivistä ja aseta jääkaappiin 2-6 tuntia.
Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Poista pihvit pussista ja hävitä marinadi. Aseta grillille ja kypsennä 6-8 minuuttia per sivu, tai kunnes pihvit ovat saavuttaneet halutun lahjan. Kun olet kypsennetty, poista grilli ja laita kukin rintakehän puolelle 1/2 tuumaa viipaletta yrttivahaa. Tarjoile heti suosikkien sivuilla.