Tämä rotisserie sianliha on tehty luutonta sianlihan paistia. Sianliha marinoidaan ensin tuoreella ja herkullisella persikanvärisellä seoksella. Persikat käsitellään sitruunamehulla, hunajalla ja jollakin inkivääri. Marinadia keitetään ja sitten tarjoillaan yhdessä keitetyn viipaloidun porsaan paistin kanssa.
Käytin kaasugrilliä minun kaasugrilliin keittää sianliha paistiksi.
Vastaava resepti
Sianlihan paistettua balsameerisella ja ruskealla sokerimaalilla
Mitä tarvitset
- 10 suurta tuoretta persikkaa, kuorimaton, jaettu
- 4 rkl sitruunamehua jaettuna
- 1/4 cup soijakastiketta, natriumia
- 1/3 cup hunajaa
- 1 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- 1/8 tl jauhettua inkivääriä
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1 sianlihaa paista, noin 4 kiloa - 6 kiloa
Miten tehdä se
- Leikkaa 6 persikkaa puoliksi ja poista kuoppia. Prosessi tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorilla tehdä noin 2 kupillista persikka sose. Poista 1 kupillinen sose ja sekoita se 1 rkl sitruunamehua kuppiin tai kulhoon; peitä ja kylmä.
- Yhdistä jäljelle jäänyt persikka-sose ja loput 3 rkl sitruunamehua, soijakastiketta, hunajaa, jauhettua valkosipulia, inkivääriä ja pippuria.
- Laita sianliha paistiksi suurella vetoketjuhuopulla tai ei-toivotulla säiliöllä.
- Kaada persikka puhdasseos sianlihan päälle ja tiivistä laukku tai peitä säiliö. Jäähdytä sianliha ja marinadi vähintään 2 tuntia tai jopa 6 tuntia, kääntämällä ajoittain.
- Kaada jäljellä oleva marinadi kattilaan; peitä ja kylmä.
- Kypsennä sianliha pyörösaumassa vähärasvaa hiiltä noin 3 tuntia tai kunnes se rekisteröi noin 165 ° F: n välittömästi lukea ruoka-lämpömittari, joka on asetettu lihan paksumpiin osaan (ei koske luuta).
- Ota varattu marinadi kattilaan ulos jääkaapista ja vie se täyteen kiehuvaan kiehuvaan kuumaan lämpöön. Tämä vaihe on välttämätöntä mahdollisten haitallisten bakteerien tappamiseksi. Käytä keitettyä marinadiä sianlihavalmisteena sianlihan aikana viimeisen kypsennysajan aikana.
- Leikkaa jäljelle jääneet persikat puoliksi ja poista kuoppia. Noin 30-40 minuuttia ennen paistamisen tekemistä, aseta persikka puolikkaat kaksoispaksuus kalvon alla paahdettua. Harjaa marinadi ja tarjoile koristeena, joka ympäröi paistia.
- Taita paistike folioilla ja anna sen levätä noin 10 minuuttia ennen veistämistä.
- Yhdistä jäähdytetty persikka -seos (sitruunamehun kanssa sekoitettu 1 sika) ja jäljellä oleva marinadi kattilassa; tuoda valssausta kiehuvaan.
- Laita kuuma persikka kastike annospussiin ja tarjoile pöydällä paistettua ja grillattua persikkaa.
Tarjoamisohjeet
Tarjoile tätä paistettua paistettua perunaa tai perunasalaattia sekä grillattua munakoisoa tai höyrytettyä parsakaalia. Cookout, parsakaali salaatti ja coleslaw ovat yhtä hyviä valintoja.
Lukijan kommentit
"Kuulin tämän Big Green Eggin viime viikonloppuna ja se oli yksinkertaisesti hämmästyttävä marinadi todella täydentää sianlihaa, niin lapset (4 ja 8) eivät voineet saada tarpeeksi sianlihaa ja molemmat palasivat toista annosta.
Se kypsennetään uudelleen varmasti, ja se on ylivoimaisesti paras sianliha / persikka-resepti, jonka olen löytänyt tähän mennessä. "Huom.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 408 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 114 mg |
| natrium | 455 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 41 g |