Rusinat, auringonkukansiemenet ja kevyt, hieman makeutettu majoneesi-pukeutuminen tekevät tästä parsakaali-salaatista herkullisen ruokalajin kaikkina vuodenaikoina tai tilaisuuksina. Jäädytetyt (sulatetut) herneet tekevät tästä versiosta hieman erilainen kuin perinteinen parsakaali-salaatti. Ne lisäävät tekstuuria ja makua, mutta voit jättää ne pois tai käyttää herneitä ja porkkana-yhdistelmää sen sijaan. Räätälöi salaatti makusi mukaan ja tee se go-to-brokoli-salaatista.
Pähkinät tai paahdetut pekaanipähkinät tekevät mukavan lisäyksen salaatille; korvaa auringonkukansiemenet heidän kanssaan, jos haluat. Kuivattuja karpaloja tai hienonnettuja kuivattuja kirsikoita, joita käytetään rusinoiden sijasta, lisää hedelmäinen, kurpitsa maku miellyttävän makealla.
Yksi lukija kommentoi, että se oli osuma perheen kanssa, mutta melko makea. Haluat ehkä kokeilla vain 2 - 3 rkl sokeria ja lisää sitten maku ennen kuin lisäät lisää. Tai tee se vastaavalla määrällä sokerin korviketta. Toinen ihminen ehdotti, että sipulit paistetaan pekonilla, hyvä idea, jos perheesi ei pidä raakasipulia. Tutustu muunnelmiin mahdollisista korvaamisista ja lisäyksistä.
Paras maku, tee salaatti muutama tunti etukäteen; Jäähdytä se jäähtyä perusteellisesti ennen tarjoilua. Säilytä jäljellä oleva parsakaali salaatti jääkaapissa suljetussa astiassa korkeintaan 3 päivää.
Salaatti on erinomainen ruokalaji, joka kulkee puolueen tai potluckin kanssa, ja resepti on helposti skaalattu joukolle.
Mitä tarvitset
- 5-6 kuppia parsakaali florets (tuore)
- 1/2 cup rusinoita
- 1/2 cup auringonkukansiemeniä
- 1/2 kuppi keitettyä murskattua pekonia (tai makua)
- 1/4 cup hienonnettua punasipulia
- 1 kuppi jäädytettyjä herneitä, sulatettu
- Pukeutumiseen:
- 1 kuppi majoneesia
- 2 rkl etikkaa (omenaviinietikka tai valkoviinietikka)
- 1/4 - 1/2 cup sokeria tai makua
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa yhdistä parsakaali floretit, rusinat, auringonkukansiemenet, murskattu pekoni, hienonnettu sipuli ja sulatetut jäädytetyt herneet; heittää yhdistämään.
- Erillisessä kulhossa tai suuressa maljassa, viipaloittaa majoneesia, etikkaa ja sokeria.
- Lisää kastike salaattiin ja heittää sekoita hyvin; Chill perusteellisesti ennen tarjoilua.
Muunnelmat
- Vaihda auringonkukansiemeniä pinjansiemeniin, saksanpähkinöihin, paahdettuun hienonnettuun pekaanipähkinöön tai leikattuja manteleita. Paahda pähkinät kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä. Keitä, sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita ja aromaattisia.
- Päivän tekemiseksi etukäteen yhdistät vihannekset ja pekoni kulhoon. Pienessä maljassa, yhdistä pukeutumisen ainesosat. Noin tuntia ennen tarjoilua, heittää salaatti kastikkeella.
- Lisääväväväävävää ja lisätä salaattia lisää 1/4 kuppi hienonnettua porkkanaa tai hienonnettua tuoretta selleriä
- Voit keventua salaattia vähän, korvaa majoneesi kreikkalaisella jogurtilla ja käytä vähemmän pekonia.
- Vaihda sokeri pudottamalla tai kahteen sokerittomaan makeutusaineeseen, kuten nestemäiseen sukraloosiin tai steviaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 333 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 14 mg |
| natrium | 243 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 6 g |