Tämä helppokäyttöinen vanukas on suosittu koko Intiassa, mutta parsit, Mangalorealaiset (molemmat Länsi-Intiasta) ja Anglo-Intiaanit ovat tehneet erityisen hyvin. Se voidaan höyryttää paineastiassa tai uunissa paistettua.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia täysmaitoa (noin 1 litra)
- 7 munaa
- 1 kuppi sokeria
- 1/2 tl muskottipähkinäjauhetta
- 1 tl vaniljan olemusta
Miten tehdä se
- Valmista vaniljakastike / vanukakuppi / ramekin-kuppi vaniljakastetta rasvaamalla hyvin kevyesti voilla.
- Kuumenna 1/2 cup sokeria 1 tl vettä pannulla, kunnes se sulaa ja muuttuu kullanruskeaksi. Kaada tämä karamellisoitu sokeri vanukasmuottiin / vanukupukupuihin / ramekin-kuppiin ja pyöritä muotin sivuille. Pidä syrjään jäähtyä.
- Jos leivontaan, esilämmitä uuni nyt 350 F / 180 C / kaasumerkkiin 4.
- Sekoita munat ja jäljellä oleva sokeri yhteen ison kulhoon ja sekoita kunnes kaikki sokeri on liuennut. Lisää maitoa, vaniljaa ja muskottipähkinää ja sekoita uudelleen.
- Kaada tämä seos käyttämiisi muotti / sokerikuppiin / ramekin-kuppeihin, täytä ne 3/4 tavalla ylhäältä.
- Jos leivonta: Aseta muotti / vanukkakupit / ramekin-kuppia suuriin, syviin leivinpöytään. Kaada kuumaa vettä leivinpannuun, kunnes se on noin 1 "muottien reunan alapuolella.
- Jos höyryssä painepesurissa: Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää yhtä muotia. Aseta muotti paineastiassa - nosta muotti painepesurirenkaalla (tai kaatunut tasapohjainen metallikulho). Kaada vettä hyvin varovasti painepesuun, kunnes se on noin 2 "alas muotin reunan alapuolella.
- Jos paistat uunissa: kypsennä noin 45 minuuttia tai kunnes vaniljakastike on tukeva. Testaa asettamalla hammastikku keskelle. Jos se tulee puhtaaksi, vanukas on tehty.
- Jos höyryssä painepesurissa: Kokeile puoli tuntia ja tarkista, että maku on yllä.
- Kun keitetty, jäähdytä vanukas ja jäähdytä sitten jääkaapissa tunti tai kaksi.
- Voit palvella laittaa levyn muotti / sokerikuppi / ramekin-kuppiin, pidä lujasti paikallaan ja käännä varovasti. Vartalo kääntyy päälle levyyn, karamellin puoli ylöspäin! Kaada muutama jäljellä oleva karamelli (jos sellainen on) yli vanukas ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) |
|---|
| kalorit | 325 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 259 mg |
| natrium | 163 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 13 g |
(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)