01/10
Kung Pao KanaTämä on suosittu lautasen valmistettu kana, maapähkinöitä ja kuumaa chiles, nimetty hallituksen virkamies tai " Kung Pao ". Voit vapaasti kääntää lämmön ylös tai alas tälle ruokalalle säätämällä käytettyjen kileiden määrää. Cashews voi korvata maapähkinät.
02/10
Mapo Tofu (Mapo Doufu) Tofua ja vähän maustettua lihaa pukeutuvat mausteisiin mausteisiin tässä suosittua ruokaa. Nimi, Mapo Doufu, tarkoittaa "Old Pockmarked Grandmother Bean Curd" kunniaksi vanha nainen, joka on maineikkain keksinyt lautasen. Halutessasi voit vapaasti korvata maapähkinäsiirapin maahan.03/10
Kuuma ja hapan keittoToisin kuin muut Szechuan-reseptit, tämä suosittu keitto saa lämmön valkoisesta pippurista (hapan etikka). Tofu lisää ylimääräistä proteiinia tähän lämpimään keittoon, joka tunnetaan hyväksi vilustumiselle.
04/10
Kiinan vihreät pavutTämä suosittu Szechuan-ruokalaji on katkottua useissa kiinalaisissa ravintolabuffeissa. Chili-tahnojen sijaan voit lisätä 4 - 6 pientä kuivattua punaista pilliä haluttaessa.
05/10
Muurahaiset nousevat puustaTämä yksinkertainen Szechuan- ruokalaji koostuu hiutaleista riisin vermicelli-nuudeleista.
06/10
Kahdesti keitetty sianliha (Hui Guo Rou)Sianliha keitettiin ensin, ja sitten sekoitetaan paistettua tässä Szechuan-maljalla. Tässä on toinen muunnelma kahdesti kypsennetylle sianlihalle , joka on tehty makeasta pattupasta ja eri vihanneksista.
07/10
Rihmainen Szechuan-naudanliha (Gan Bian Niu Rou Si) Tämä resepti käyttää tekniikkaa, joka tunnetaan nimellä "kuiva paistaminen", jossa naudanlihaa paistetaan useita minuutteja, mikä tekee siitä erityisen pureskelevan ja rapea. Paistettua naudanlihaa sekoitetaan sitten kiinalaisilla mausteilla ja mausteilla.08 of 10
Kanan oranssi kuori Siipikarja ja sitrushedelmät ovat suosittu yhdistelmä Länsi-Kiinassa. Kuumien kileiden liittäminen Szechuanin pippurituotteeseen tuottaa "palavan tulen", joka antaa Szechuanin keittiölle sen tulisen mainetta.09/10
Bang Bang Chicken (Bang Bang Ji) Makea, hapan ja suolainen kokoontuvat yhteen suosittuun ruokaan, joka tunnetaan myös nimellä Strange Flavor Chicken. Punaista maapähkinävoita voidaan käyttää seesamin tahnan sijasta.10/10
Mausteinen Szechuan Munakoiso Munakoiso ja jauhettu sianliha on sekoitettu paistettua chile paste liitä ja muita mausteita tässä mausteinen Szechuan resepti. Kasviperäisen version vuoksi jätä sianliha maahan ja lisää munakoisoa.
Spice Up Illallinen tänä iltana näiden kiinalaisten Szechuanin reseptien kanssa
Mikä tekee Szechuanin keittiöstä niin erikoista? Kuumat, kosteat ilmasto-alueet kuten Szechuanin maakunta vaativat ruokaa, joka on sekä kuumaa että maustettua. Tässä ovat suositukseni Top 10 Szechuan -ruokavaliosta.