Erinomainen, vanha muoti, eteläisen tyylin lihajuuris-resepti, joka käyttää sianlihaa ja naudanlihaa erittäin kosteisiin ja flavorteihin tuloksiin. Melassin ja ketchup-lasin ansiosta tämä liha on kaunis, kiiltävä viimeistely. Hanki ne kirnupiimut perunat valmis!
Tekee 8 osaa vanhan muodin eteläisen lihahelven
Mitä tarvitset
- 2 rkl unsalted voita
- 1 sipuli (hienonnettu)
- 1 rib-selleriä (hienonnettu)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1/2 cup scallions (vihreät sipulit, hienonnettu)
- 1/3 kuppi maitoa
- 1/3 cup ketchup
- 2 tl suolaa
- 1 1/2 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1 tl kuumakastiketta
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 1 1/2 kiloa jauhettua istukkaa
- 1 kiloa jauhettua sianlihaa
- 2 munaa (lyöty)
- 1 kuppi tavallista leipää murusia
- Glaze:
- 1 rkl tummaa
- melassi
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 2 rkl ketsuppia
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Suuressa panssarissa kypsennä sipulit, valkosipuli, selleri ja scallions voissa keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes sipulit pehmentävät. Poista lämpöä, sekoita suolaa, pippuria, kuumakastiketta, Worcestershire-kastiketta, ketsuppia ja maitoa ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Suuri kulho yhdistää lihan, kasviseoksen, munat ja leivänruton. Muodosta leipomamuotoon, noin 4 tuumaa korkea ja panna leivinpannuun. Sekoita melassi, ruskea sokeri, ketsuppi pieneen kulhoon ja levitä tasaisesti lihaluuhun. Paista liha uunissa 1 tunti tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 170 astetta F.
Anna levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Lisää liha-reseptejä:
Smoky Barbecue Meatloaf
Buffalo Meatloaf
"All-American" Meatloaf
Turkki ja Cheddar Meatloaf
Nonna's Meatloaf
Quaker Oats Meatloaf
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 521 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 185 mg |
| natrium | 391 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 44 g |