Kasvispasta e fagioli tai italialainen pasta, jossa on pavut, on erinomainen proteiinipitoinen resepti kasvissyöjille ja vegaaneille (tai italialaisille!). Pasta fagioli on valmistettu pienestä pastapohjasta (käytä pieniä kuoreita, keula-aukkoja tai jopa makaroni-kyynärpäitä) ja valkoisia papuja, jotka on valmistettu italialaisella maustekastikkeella, jossa on runsaasti valkosipulia, tuoretta basilikaa, oreganoa ja paljon paprikaa.
Rakastan tätä ruokalajia, koska olen ehdottomasti rakastunut lataamaan hiilihydraatteja (yum!), Mutta valkoiset pavut, tomaattikastike ja tuoreet yrtit ravitsevat hiilihydraatteja ja lisäävät proteiinia.
Tämä pasta fagioli-resepti valmistetaan suurella pohjoispohjalla runsaasti terveellistä kuitua ja proteiinia. Tee pastafagoli vielä suuremmalla proteiinilla, käytä koko vehnäpastaa. Kuten tämäkin resepti on sekä kasvissyöjä että kokonaan vegaani (ja se olisi gluteeniton, jos käytit gluteeniton makaronivalmisteita), mutta voit päästä eroon parmesan juustoista, jos et syö vegaani tai ravitsemuksellista hiivaa , jos olet.
Mitä tarvitset
- 1 tl suolaa + 1/2 tl
- 1 1/2 kupillista pientä kuori- tai keula-tiepasta
- 4 kupillista vettä
- 2 tölkkiä suuria papuja
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, kuutioitu
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 tl tuoretta basilikaa, pilkottuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl pippuria
- 1 1/2 rkl paprikaa
- 1 kuppi tomaattikastiketta
Miten tehdä se
Keitä pasta veteen 1 tl suolalla. Sammuta lämpö ja tyhjennä lähes kaikki vesi, varaamalla noin 1/4 - 1/3 kuppi keittovettä ja lisää sitten pavut. Peitä ja pudota.
Erillisessä paistinpesässä sautee kuutioilla sipulia, jauhettua valkosipulia, tuoretta jauhettua basilikaa, oreganoa ja jäljellä olevaa 1/2 teelusikallista suolaa ja pippuria 3-5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
Lisää sipuleita ja mausteita papuihin ja pastapulloon ja aseta heikko kuumuus.
Kun seos kuumenee matalalla lämmöllä, lisätään paprika- ja tomaattikastiketta ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin ja kuumennetaan. Voit lisätä hieman nestemäisempiä, jos haluat "soupier" ruokalajin tai lämmitä sitä hieman kauemmin kokki hieman kosteutta, jos löydät liian likainen.
Tarjoile kasvissyöjäpasta fagioli kuumana ja pistä se parhaillaan parmesanjuustoa tai ravitsemuksellista hiivaa pitämään se vegaanisena. Nauti italialaisesta illallisesta!
Tee se täydelliseksi aterioiduksi tarjoilemalla vieressä vihreää vihreää salaattia ja jotain kotitekoista valkosipulin leipää . Ja viini? Keskipitkä punainen, kuten Pinot Noir tai Chianti, mieluiten italialainen!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 521 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 612 mg |
| hiilihydraatit | 85 g |
| Ravintokuitu | 15 g |
| proteiini | 21 g |