Suosittuja intialaisia ​​leipiä

Integroitu osa intialaista ruokaa, intialaista leipää, on kaikkialla esillä maan kuuluisia ruokia, erityisesti curryjä. On olemassa valtava valikoima intialaisia ​​leipiä, jotka vaihtelevat flatbreads ja crepes, käyttäen taikina, joka on joko happamaton tai yksi, joka on noussut. Jotkut intialaiset leivät paistetaan, kun taas toiset on keitetty sängyssä, jota kutsutaan tava-nimiseksi. Intian eri alueilla on omat ainesosat ja leipomisen tyyli, mikä luo useita eri tyyppejä ja muunnelmia, joita on tarjolla koko Intiassa. Tässä on kuusi suosituinta.

• 01/06

  chapati

  Kauneus chapatis on, että he voivat syödä mitään. Chapati on happamatonta Intialaista flatbreadia, joka on valmistettu tasaisella pannulla (tava). Salainen pehmeä chapatis on todella vaivata taikinaa - sitä kauemmin vaivaat taikinan, sitä pehmeämpi leipä on. Maidon tai tuoreen jogurtin käyttäminen veden sijaan johtaa myös pehmeään chapatiin, jota kukaan ei voi vastustaa.

• 02/06

  parathas

  Parathas ( pan-paistettu intialainen flatbread ) on tarkoitettu, kun haluat pilata itsesi! Rapeat ja hiutaleet, ne sopivat hyvin useimpiin intialaisiin ruokiin, olipa se gravied curry tai kuivaa sekoita.

  Parathas voi tehdä muutaman askeleen tehdä, mutta on helppo valmistella ja ehdottomasti aikaa. Mitä enemmän kerätat kerroksia, niin taivutettu litteä leipä on; kuinka terävä, mitä paistat niitä, on kuitenkin sinun.

• 03/06

  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas ovat parathas tehty peruna. Jauho, öljy ja vesi taikina kierretään ympyrään, ja perunamuusiseos taitetaan kokoamalla pannukakkua. Sen jälkeen, kun vaalea leipä on varovasti avattu, perunaseos on sisällytetty ja paratha on valmis paistamaan.

  Ne maistuvat herkulliselta tuoreesta, paksusta kermasta tai nälkäpäistä, kotitekoisesta voista.

• 04/06

  Poori

  Tarjoile tätä rapeaa, kultaista happamatonta paistettua intialaista flatbreadia jokaisella maljalla - vegetaristi tai muulla tavalla - ja suosikki siirappia. Puhdistettu kuin hieman deflatoitu pallo, täydellinen poori on vaalea kultainen väri. Kun ainesosat ovat täysjyväjauhoja, vettä, suolaa ja öljyä, voit ryöstää joitain pooriin ilman erityistä matkaa supermarketiin.

• 05/06

  naan

  Naan on luultavasti tunnetuin intialaisesta leivästä. Tämä herkullinen leivennetty intialainen flatbread-leipä on parhaiten kuumaa, suosittuja ruokia, kuten erilaisia ​​t andoori-kanaa tai kebabia, sekä kaikki curry, koska se on ihanteellinen kastikkeen täyttämiseen. Perinteisesti tandoorissa (tai savinauha) voit tehdä nämä uunissa kotona. Varmista vain aloittaa resepti eteenpäin, koska taikina tarvitsee aikaa todisteeksi.

• 06/06

  Bhatura

  Bhaturas on leivitetty paistettua leipää ja ne ovat täydellinen kumppani Chole (chickpea curry), suosittu pohjois-Intialainen ruokalaji. Bhaturas on paras syödä oikein, kun ne on tehty - putket kuumana - ja ovat kuin pienempi, leavened versio poori. Koska taikina tarvitsee jopa viisi tuntia nousta, sinun on aloitettava bhaturasin valmistaminen etukäteen.