Kaksi erilaista soijakastiketta lisää maun tähän reseptiin sekoitettua paistettua kanaa sipulia ja makeita paprikaa.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa nahkoja, luutonta kana rintoja, leikataan purenta-kokoisia paloja
- 2 tl
- kevyt soijakastike
- 1 tl pimeää soijakastiketta
- 3 teelusikallista kiinalainen riisiviini tai kuiva sherry, jaettuna
- Juuri maustettua mustapippuria maistaa
- 4 teelusikallista maissitärkkelystä jaettuna
- 4 rkl broilerinlientä tai vettä
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 1/2 tl aasialaista seesamiöljyä
- 3 rkl maapähkinä- tai kasvisöljyä sekoituspastatukseen jaettuna
- 1 tl hienonnettua inkivääriä
- 1 valkosipulinkynsi, kuoritut, hienonnettu
- 1/2 keskipulaa, kuoritut, hienonnettu
- 1/2 vihreää paprikaa, kuutioitu
- 1/2 punainen paprika, kuutioitu
- 1 vihreää sipulia (kevätsipuli), hienonnettu
Miten tehdä se
1. Kulhoon marjoi kanan kevyellä soijakastikkeella, pimeällä soijakastikkeella , 1 1/2 teelusikallista riisiviiniä tai kuivamuuraista, pippuria ja 3 teelusikallista maissitärkkelystä lisäämällä maissitärkkelys viimeiseksi. Anna kanan jalustaa valmistettaessa muita ainesosia.
2. Yhdistä pienessä kulhossa kana-liemi tai vesi, 1 1/2 teelusikallista riisiviiniä tai kuivaa sherryä, sokeria ja seesamiöljyä. Vatkaa 1 tl maissitärkkelystä.
3. Lämmitä wok keskilämpötilan yli ja lisää 2 rkl öljyä.
Kun öljy on kuuma, lisää puolet inkivääriä ja valkosipulia. Sekoita noin 10 sekuntia kunnes aromaattinen, lisää sitten kana. Sekoita kanaa 2-3 minuuttia, kunnes se muuttuu valkoiseksi ja on melkein 80 prosenttia kypsennetty. Jätä pieneen riisiviiniin tai kuivaan sherryyn kanaa vasten samalla kun sekoitat paistamalla halutessasi. Poista wokista ja viemäriin pyyhkäisyssä tai paperipyyhkeissä. Puhdista wok.
4. Kuumenna 1 rkl öljyä wokissa. Lisää jäljellä oleva inkivääri ja valkosipuli ja sekoita noin 10 sekuntia, kunnes aromaattinen. Lisää sipuli ja vihreä paprika. Sekoita paista minuuttia, lisää sitten punainen paprika. Jatka sekoittamalla paistamista vielä hetken, lisäämällä hieman riisiviiniä tai kuivaa sheriä, broilerinlientä tai vettä, jos kasvikset alkavat kuivua.
5. Työnnä vihannekset sivulle ja lisää kana. Sekoita lyhyesti, työnnä sitten sivuja. Sekoita kastike ja lisää se wokin keskelle, sekoittaen nopeasti paksuuntumaan. Sekoita sekoita kaikki yhteen. Sekoita vihreää sipulia ja tarjoile kuumaa riisiä.
Lisää kiinalaisia kana-reseptejä
Tärkein kiinalainen ruokaohje-tiedosto
Top 10 Kananlihapihvi-reseptiä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 458 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 379 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 33 g |