Ei ole kieltävä, että Bubble and Squeak on pohjimmainen jäljellä oleva resepti. Perinteisesti sunnuntain lounasruokien herkullinen sekoitus syödään maanantaina joko lounaaksi tai illalliseksi (täytetty paistetun munan kanssa on suosikkini). Se on kaunis yhdistelmä perunoita ja vihanneksia, jotka tekevät kestävän ja maukkaan ruokalajin.
Tämä "Fancy" -versio on tehty vihanneksista tyhjästä, mutta jos sinulla on kunnollinen määrä jäljellä olevia paistinperunoita (nämä toimivat parhaiten, mutta voit käyttää mashia) ja vihanneksia, käytä niitä sitten.
Olen lisännyt hieman Chorizoa tähän reseptiin makuun, mutta jos haluat kasvisversion, jätä se pois. Entäpä jäljelle jäänyt makkara, paistettua paistettua naudanlihaa? Monipuolisuus on päivän järjestys, käytä mitä tahansa; sinä vain rajoitat mielikuvitustasi.
Jäljitysten avulla lautasen koko riippuu siitä, kuinka monta teillä on.
Mitä tarvitset
- 450g / 1 lb uusia perunoita (pesty ja leikattu neljänneksiin)
- 225 g / ½ lb porkkanoita (pestään ja leikataan suuriksi paloiksi)
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 225 g / ½ lb Savoy kaalia (hienonnettu)
- 4 rkl herneitä
- ½ punasipulia (erittäin hienojakoinen)
- 4 munaa (tuore, vapaa alue)
- Suolaa ja maustettua mustapippuria
- 115 g / 4 oz Espanjalainen Chorizo (tai Pancetta, kuutioina: valinnainen, voit pitää tämän ilman lihaa, jos haluat).
- 1/4 kuppia litteä persilja (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Vedä pannulla vettä nopeasti kiehuvaan, lisää uudet perunat, kypsennä vain 5 minuuttia, tyhjennä ja pidä toiselle puolelle.
- Kuumenna uuni 180 ° C: een / 350 ° F: een / kaasuun 5
- Lämmitä iso uuni-astia tai paistinpannu keittimen päälle. Lisää oliiviöljy ja voita ja lämpöä varoen polttamatta. Lisää kuivatut perunat ja porkkanat. Sekoita ja aseta uuniin. Kypsennä 20 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat ruskistuvat reunoilla.
- Poista pannu uunista, lisää kaali ja herneet ja sekoita hyvin. Käytä lusikkaa, tee neljä kaivoa tasaisesti erilleen pannulla, halkeile muna kuhunkin kuoppaan. Kaada pinta todella hyvin suolalla ja pippurilla, sitten ripottele sipuliin ja lopuksi Chorizo tai Pancetta jos käytät.
- Aseta pannu takaisin uuniin ja keitä vielä 1 tunti tai kunnes valkoinen on asetettu ja keltuainen valmistettu haluamallesi.
- Poista uunista, jätä seistä 5 minuuttia ja ripottele silputtuun persilaan ja tarjoile.
Edellä oleva resepti on tämän astian kypsennystä tyhjästä. Voit luonnollisesti käyttää sunnuntaina paistettua keitettyjä jäännöksiä, jolloin öljyä ja voimaa kuumennetaan ja ohjeiden 4 kohdan ohjeet tulevat käyttämällä mitä tahansa vihanneksia.
Tämä on minun valintani vihanneksia, voit tietysti soittaa muutoksia joka tapauksessa haluat, periaate on sama. Paahtuneet palsternat, ruusukaalit, pinaatti, chard, swede, rapea ... kaikki toimivat erittäin hyvin. Valinnat ovat sinun mukaasi. Nauttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 494 |
| Kokonaisrasva | 33 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 241 mg |
| natrium | 496 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 18 g |