Tämä sianlihan paahto täytetään täynnä makkaraa, juustoa, pinjansiemeniä ja muita herkullisia ainesosia. Tämä on erinomainen ruokalaji erikoistilanteissa.
Mitä tarvitset
- 4 - 5 kiloa / 1,8 - 2,3 kg sianlihan paistoa
- 1/2 kiloa / 226 g jauhettua sianlihaa
- 1/2 pound / 225 g Italian makkaraa (pakkaamaton)
- 1 1/4 kuppia / 300 ml hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/2 cup / 120 ml hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1/2 cup / 120 ml pinjansiemeniä
- 1/2 cup / 120 ml raastettua parmesaanijuustoa
- 1 kuppi / 240 ml kuivia leivänmarjoja
- 1/4 kuppia / 60 ml maitoa
- 6 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 muna
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
Ruoanlaittimessa tai elintarvikeprosessorissa yhdistetään 1 kuppi persiljaa basilikaa, pinjansiemeniä, parmesaanijuustoa ja valkosipulia. Sekoitetaan hyvin ja asetetaan sivuun. Yhdistä erillinen kulho maapähkinä, italialainen makkara, leivänmarjat, maito, kananmuna, pippuri ja jäljellä 1/4 kuppia / 60 ml persiljaa. Esilämmitä grilli ja valmistaudu välilliseen grillaamiseen Butterfly tai rulla leikkaa sianlihan paistin. Levitä ohut kerros yrtti-, juustosekoitetta sianlihan toiselle puolelle.
Muodosta lihasekoitus lokikirjaan sianlihan keskelle. Käännä sivu niin, että ne ylittävät keskellä. Kiinnitä tiukasti keittiön lanka ja aseta grilliin epäsuorasti kuumennettu osa. Cook, kääntämällä satunnaisesti 1 - 1 1/2 tuntia tai kunnes liha saavuttaa sisäisen lämpötilan 165 astetta / 74 astetta, muutamassa pisteessä. Kun olet valmis, poista grillistä ja anna paahtopaistin 10 minuuttia. Leikkaa ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 718 |
| Kokonaisrasva | 41 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 193 mg |
| natrium | 540 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 64 g |