Näitä helppoja grillattavia sianliha-arkkeja paistetaan ja sitten grillataan makuisella kotitekoisella tomaattipohjaisella grillikastikkeella. Resepti on tehty luullisilla maanmuotoisilla kylkiluilla, jotka ovat meatierisiä kuin spareribs. Käytä reseptistä luullisia maalaistyyppisiä porsaanreunoita. Kotitekoinen kastike on ketchup- ja melassikastike, jossa on vähän cayennaa lämpöä varten. Voit vapauttaa lämpöä ylimääräisinä cayenne- tai murskattuja pippurihiutaleita. Lisää savijuoksu kastikkeeseen, jos haluat savuisen maun. Tai käytä tätä reseptiä bourbon-grillikastiketta tai tätä maukasta oluen grillikastiketta .
Nämä kylkiluut menevät hyvin paistettuja perunoita tai perunasalaattia , sekä kalkkunan ja maissin kattilassa.
Mitä tarvitset
- 3 - 4 kiloa maalaistyyppisiä porsaanreunoita (ei luutonta)
- Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
- 1 kuppi
- ketsuppi
- 1/4 kuppi melassia
- 3 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 cup etikkaa
- 2 rkl tomaattimehua
- 1/4 tl cayenne-pippuria
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 asteeseen. Suorita suurikokoinen leipomo tai paistinpannu folioineen.
- Järjestä kylkiluut valmistetulla pannulla ja ripottele kaikkialla kosher-suolalla, tuoreella mustapippurilla ja valkosipulijauheella. Anna kylkiluiden olla noin 10 minuuttia.
- Paista noin 1 - 1 1/2 tuntia tai kunnes kylkiluut ovat erittäin herkkiä.
- Yhdessä litran kattilassa sekoitetaan yhteen jäljellä olevat ainesosat. Sekoita 10 minuuttia.
- Sillä välin valmistetaan grilli.
- Poista ripset leivinpannuista ja harjaa kastikkeella.
- Grillaa suoraa lämpöä, sekoita ja kääntyy usein, noin 15 minuuttia tai kunnes ruskistettu.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 742 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 230 mg |
| natrium | 581 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 72 g |