Älä pelkää suurta valkosipulin määrää tässä resepti. Valkosipulinkynsi on pähkinäinen ja täyteläinen, kun se on kokonainen. Kun kokeilet sitä, saatat päätyä lisäämällä vielä enemmän valkosipulia, koska ne ovat niin herkullisia. Tämä klassinen resepti sisältää vihanneksia yhden ruukun aterian yhteydessä. Jos sinulla ei ole savi- uunia, voit käyttää suurta peitettyä hollantilaista uunia ja vähentää uunin lämpötilaa noin 375 F.
Mitä tarvitset
- 2 rkl
- oliiviöljy
- 1/2 teelusikallista rosmariinia
- 1/2 tl
- timjami
- 1/4 tl
- salvia
- 2 rkl sitruunamehua (tuore)
- 40 kynttä
- valkosipuli (koko, kuoritut, noin 2-3 päätä)
- 3 porkkanaa (leikattu 4 tuuman pituiseksi, suuret päät halkaistu pituussuunnassa)
- 6 uutta perunaa (pesty, nahat päällä)
- 1/2 kiloa helmi-sipulia (vaaleat ja kuoritut)
- 1 kanaa (paistamiseen, 4-4-1 / 2 kiloa)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
Miten tehdä se
Liota 3-1 / 4-litran (3,25 l) saviastian ylä- ja alaosassa vedessä 30 minuuttia; valua. Lattian pohja ja sivut pergamentilla.
Yhdistä oliiviöljy , rosmariini, timjami , salvia ja sitruunamehua suurella vetoketjulla. Squish yhdistää. Lisää valkosipulinkynsiä , porkkanoita, perunaa ja helmi-sipulia. Sulje laukku ja käännä, kunnes kaikki kasvikset on päällystetty. Sekoita vihannekset (varaamalla marinadi) ja aseta ne saveaurin ulkoreunalle, jolloin tilaa on keskelle.
Käytä jäljelle jäänyttä marinadia päällystämään kanaa hankaamalla se ihoon. Aseta kana saviastian keskelle, rinnan puoli ylöspäin. Ripottele kanaa ja vihanneksia runsas suolalla ja. Peite.
Aseta kylmään uuniin ja aseta lämpötila 475 astetta F. (250 astetta). Paista kunnes kana on pehmeää ja mehut selviävät, kun reisi on karkuun, noin 1-1 / 4 tuntia. Poista kansi ja paista vielä 5-10 minuuttia, kunnes kana on terävä ja ruskea.
Carve kana ja suolavedellä potin kastike . Tarjoile koko valkosipulinkynsiä, vihanneksia ja ranskalaista leipää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1184 |
| Kokonaisrasva | 51 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 285 mg |
| natrium | 397 mg |
| hiilihydraatit | 81 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 99 g |