Country kinkku ja tumma melassi maistele näitä maukkaita paistettua meripihkan pavut. Tarjoile niitä tärkeimpänä ruoka- aineena joko maissikastikkeessa tai keksit herkullisen eteläisen perheen aterian yhteydessä. He ovat Boston-tyyppisiä paistettuja papuja, mutta kinkku antaa heille eteläisen kierteen!
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kuivattua meripihkan pavut
- 1 iso sipuli (neljännekset ja ohuet viipaleet)
- 1/2 kiloa
- kuutioitua kinkkua
- 2 rkl kasviöljyä
- 1/3 cup tummaa melassia
- 4 rkl ruskeaa sokeria
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl kuivattua sinappia
Miten tehdä se
- Huuhtele papuja ja poista hiusväri, hylkää kaikki värjäytyneet tai epämuodostuneet pavut ja pienet kivet. Pane pavut keskipitkän kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta kiehuvaksi ja keitä 1 1/2 minuuttia. Poista lämpöä, peitä ja anna seistä 1 tunti.
- Lisää vettä pannuun noin puoli-tuumaa papujen yläpuolelle. Lisää kiehuvaksi uudestaan ja vähennä lämpöä alhaisimmalle asetukselle, peitä ja hauduta varovasti 1 1/2 tuntia. Älä keitä papuja. Tyhjennä papuja, varaamalla neste.
- Pienessä paistinpannussa lämmitä muutama teelusikallinen kasviöljyä, tai vain tarpeeksi peittää pannun pohja. Lisää kuutio kinkku ja paista kunnes kevyesti ruskistettu.
- Yhdistä varattu papu-neste melassin, ruskean sokerin, suolan ja sinappineen kanssa; sekoitetaan sekoittumaan.
- Kuumenna uuni 350 ° F: een.
- Kolmikerroksisessa vuokaistuksessa kerro pavut viipaloitu sipuli ja kinkku. Kaada nestemäinen seos papujen päälle niin, että neste on jopa papujen yläosassa. Lisää tarvittaessa vettä.
- Peitä vuoka ja paista keskilevyyn 3 tunnin ajan sekoittaen toisinaan.
- Irrota kansi paprikanavasta tai vuoka-aineesta ja jatka leivontaan sekoittaen toisinaan noin 30 minuuttia tai kunnes nesteet ovat vähentyneet ja paksuuntuneet jonkin verran.
Vihje : Aseta leivinpannu noin 1/2 tuumaa vettä pohjatelineeseen paprikan tai maljan alla, jotta se pääsee roiskumaan. Lisää lisää vettä tähän pannuun tarpeen mukaan. Lautanen auttaa saastuttamista ja vesi auttaa pitämään vuodot polttamasta.
Tarjoaa 6-8.
Saatat myös pitää
Hitaasti leivottuja papuja melassin ja pekonin kanssa
Kotitekoisia grillattuja paistettuja papuja mausteisella makkaroilla
Maalaistyyliset paistetut pavut
Paistettua papua, hitaasti liesi
Katso myös
Pääresepti-indeksi
Viimeisimmät reseptit
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 346 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 18 mg |
| natrium | 343 mg |
| hiilihydraatit | 55 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 18 g |