Aloita Aloitussivustelu
Kotisäilöinti on helppoa, kunhan tiedät muutamia perusasioita, jotka koskevat lähes kaikkia säilykkeiden reseptejä. Varmista, että sinulla on oikeat laitteet ja pidä nämä kymmenen yksinkertaisen askeleen mielessä riippumatta siitä, mitä reseptiä käytät.
- Veden kiehuva vesipullo kiehuu hetkeksi - jopa 45 minuuttia korkealla lämmöllä. Muista saada se uuniin ennen kuin aloitat jotain muuta. Kannu on noin puoli täynnä pinttipurkkeja ja kaksi kolmasosaa täynnä quart purkkeja.
- Steriloidaan astiat ja kannet asettamalla ne kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan tai suorittaen ne sterilointisykliin astianpesukoneessa.
- Varmista, että huuhtele huolellisesti ja kuivaa tuotteesi, jonka olet valmis, ennen kuin aloitat reseptin.
- Kaada ruokaa steriloiduihin purkkeihin laajamittaisen suukappaleen läpi. Varmista, että lähtee yläreunasta (säiliöiden yläosasta ja astian yläosasta), joka on määritetty reseptiin. Jos lopullinen purkki, jonka täytät, ei ole täynnä, älä käsittele sitä. Voit peittää sen, se voi pitää sen jääkaapissa sen sijaan.
- Suorita ohut teräsveitsi pitimen sisäpuolella vapauttamaan ilmakuplat purkkien sivujen yli. Pyyhi kuppien yläreunat puhtaaksi kostealla liinalla tai purkit eivät saa tiivistyä.
- Kun asetat kannet purkkeihin, varmista, että tiivistysmateriaali kannen reunojen ympärillä koskettaa astioiden reunoja. Ruuvaa metallirenkaat tiukasti, mutta ei tiukasti, eivätkä ne saa pakottaa niitä. Ruuvaa ne niin, että ne pysyvät paikoillaan.
- Laske astioita kiehuvaan veteen (180 ° F - 185 ° F suolakurkkua varten). Purkit tulisi peittää vähintään 1 tuuman vettä. Lisää kiehuvaa vettä , tarvittaessa käsittelyn aikana, pitämään sen 1 tuuman puskuria. Kannustinkannu palauttaa veden kiehuvaksi. Menetelmä reseptissä määritellyn ajan osalta.
- Nosta purkkeja ulos pihdeillä. Pidä toisella kädelläsi kuuma pad , vain jos tarvitset jotain. Aseta astioita tasaiselle työtasolle. Pat kuiva, jos haluat. Älä kiristä renkaita, anna niiden istua, kunnes ne jäähtyvät täysin huoneenlämpöiseksi. Saatat kuulla hieman "ping" purkit, kun ne tiivistävät. Tämä on hyvä asia.
- Työnnä kunkin säiliön keskellä. Jos se pysyy alhaalla, erinomainen. Purkki on sinetöity. Jos se ponnahtaa, purkki ei ole sinetöity. Säilytä suljetut säiliöt jääkaapissa ja käytä sisältöä pikemmin kuin myöhemmin.
- Varmista, että etiketit on varustettu sisällöillä ja säilöpäivällä. Säilytä astioita viileässä, pimeässä paikassa ja käytä niitä vuoden sisällä.
Kun olet valmis mahdolli- suuteen, tutustu näihin suolattuihin resepteihin tai chutney- ja marmeladin resepteihin.