Tämä kostea suklaakakku kakku muuttuu vastustamattomaksi, kun se päällystetään runsaalla dulce de leche pekaanin kuorrutuksella. Herkkusieni Nutellan kosketus veloittaa sekä suklaata kakussa että dulce de lechen karamellimakuista.
Kauppa-ostettu dulce de leche toimii hyvin tämän reseptin kohdalla, ja kakku voidaan paistaa myös kahdessa 8 tai 9 tuuman kerrospannussa. Tee kuorrutus hieman tiukemmaksi (enemmän jauhemaista sokeria, vähemmän maitoa), jos käytät sitä jäätymiseen kerros kakku.
Mitä tarvitset
- Cake:
- 1 suklaata tai paholaisen ruokakakkuja
- 4 rkl kaakaojauhetta
- 4 rkl dulce de leche
- 1 kuppi kirnupiimää
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- 1 rkl pikakahvia
- 1 tl kanelia
- 3 munaa
- 1 1/2 tl vaniljaa
- Kuorrutus:
- 1 kuppi dulce de leche
- 1/3 cup Nutellaa
- 12 rkl voita (pehmennetty)
- 3 kuppia makeisia sokeri (seulottu)
- 1 rkl vaniljaa
- hyppysellinen suolaa
- 2-4 rkl maitoa
- 1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele kevyesti ja jauhot 9x13-kakkujauhetta tai 2 8 tuuman pyöreitä kakkujauhoja. Suorita astioiden pohja pergamenttipaperilla (valinnainen) helpottamaan irrottamista.
- Aseta kakkuyhdistelmä suuriin sekoitusastiaseen. Lisää kaakaojauhe, kaneli ja pikakahvi ja viilto sekoita hyvin.
- Lisää dulce de leche, kirnupiimä, munat, öljy ja vanilja, ja sekoita kunnes hyvin sekoitettu.
- Kaada kakku valmiiseen 9x13-kakku-pannuun.
- Paista kakku noin 30 minuuttia tai kunnes se kevyesti kevyesti koskettaa. Aseta kakku telineeseen, kunnes se on täysin jäähtynyt.
- Laita vouri, Nutella ja dulce de leche seisomaan sekoittimeen, jossa on mela kiinnitys. Vatkaa seos kevyesti ja pehmeäksi. Lisää makeisten sokeri, suola, 2 rkl maitoa ja vaniljaa ja yritä sekoittaa hyvin. Lisää maitoa, jos jäätyminen tuntuu liian jäykäksi tai lisää ylimääräisiä makeisia sokeria, jos se tuntuu liian pehmeältä. Höyrytys jäykistyy hieman jääkaapissa, koska voin vilunväristykset.
- Kun kakku on täysin viileä, levitä jäätelöä kakun päälle.