Yksi tärkeimmistä humusmin ainesosista, muut kuin kahviherneet, on tahini. Tahini on seesaminsiemenistä valmistettu tahna, jota pidetään Lähi-idän haarukkaa tärkeänä. Haluan tehdä omat hummukseni ja puolestaan tehdä omat tahini. Olen aina päätynyt siihen, että paljon tahini on jäljellä. Ei tarvitse päästää ylimääräistä jätettä! On monia reseptejä, joissa tahini käytetään lisäämään sen eräänlainen maku. Tässä on luettelo suosikeistani.
Tämä on täydellinen alkupalaa seuraavalle puolueelle tai kokoontumiselle. Kukkakaali voi myös korvata ja on yhtä maukasta. Höyrytettyä parsakaalia sekoitetaan kastikkeella tai sitä voidaan käyttää upotettaessa.
Kala tahini on helppo ja täydellinen mereneläviä rakastaja! Se on nimeltään samak bi tahini arabiaksi ja se on paikallinen suosikki monilla Lähi-idän alueilla. Voit käyttää mitä tahansa kalaa tälle lautaselle. Tilapia toimii hyvin ja on helposti saatavilla useimmilla markkinoilla.
Shawarma on kuin viime kädessä menossa aterian. Vähän viipaloitu liha, joka on kääritty pita- leipää, vihanneksia ja kastiketta, on herkullinen pikaruoka. Tahini, sitruunamehu, valkosipuli ja jogurtti muodostavat kastikkeen, joka kulkee tämän Lähi-idän klassikon kanssa.
Tahini-kastike on valmistettu tahini-seesaminsiemestä . Tahini-kastike on ohuempi ja sitä käytetään pita-voileipiä , marinadeja ja dips. Tahini-kastike on erittäin helppo tehdä. Säilytä se suljetussa säiliössä jääkaapissa ja se säilyy noin kaksi viikkoa.
Väsynyt samasta vanhan tonnikalasalaatin? Katso tämä Lähi-idän versio hieman vaihtelevasta ja hyvästä mausta! Tuna-salaatti tahinin kanssa tekee erinomaisen ja terveellisen lounaan.
07/09
Baba Ghannouj Jean-Blaise Hall / Getty Images Baba ghannouj on suosittu dip, joka on tehty munakoisosta ja tahini. Se on sileä, kermainen rakenne ja hieman savustettu maku. Se on perinteisesti varustettu pita leipää (paahdettua tai tuoretta), mutta monet ihmiset pitävät siitä sirun pulassa perunalastuja tai tortilla chips.
Tarator-kastike Salih Enes Ozbayoglu / Moment Open / Getty Kuvat
Tarator-kastike on täydellinen lihaa varten ja vielä parempaa pita-voileipiä, kuten shawarmaa. Se on yleiskastike ja sitä voi käyttää vihanneksia, äyriäisiä, naudanlihaa, kanaa ja karitsaa