Delicious Korean Noodle -astiat

01/03

Naeng myun (tai naengmyoen) on korealainen kylmä nuudelilaatta, joka on valmistettu ohuista, hieman karkeista tattarietunoista, jotka ovat päällä muna, liha, vihannekset ja suolainen, etelänjäähdytetty liemi. Vaikka korealaisten keskuudessa on nyt ruokaa, sen alkuperät ovat pohjoiskorealaisten vuoristossa talvella. Tattari kasvaa hyvin korkeilla korkeuksilla, ja siitä tuli tärkeä ruokalaji korealaisille, jotka elävät ankara vuoristoilmapiirissä. Mutta se on virkistävää kuumalla säällä, ja se on yksi kulhoinen ateria, joka vaatii hyvin vähän aikaa uunissa.

02/03

Chapchae on yksi Koreassa suosituimmista nuudeliruokaluistikoista, ja näyttää olevan myös länsimaiden suosimpia. Lautasen perusta on nuudelien, soijakastikkeen, valkosipulin ja seesamiöljyn seos. Koska mung papu tai bataatti nuudelit molemmat imevät tonnia makua, voit sekoittaa ja sovittaa vihannekset tai lihan haluamallasi tavalla. Kuvassa oleva versio käyttää parsakaalia, punasipulia, shiitake-sieniä, bulgogiaa ja sipulia.

03/03

Jajangmyun (Chajangmyun, Jjajang myun) on yksi Koreassa suosituimmista nuudeliruokaluista. Se on korealaisen sopeuttamisaine, jolla on sama nimi japanilaisen mustan nuudelianastarin kanssa, ja löydät sen jokaisessa korealaisessa korealaisessa ravintolassa. Se on herkullista ja tyydyttävää, mutta edullista ostaa tai tehdä, joten se on suosikki kotitekoinen tai poiminta aterian lähes kaikkien korealaisten.