Milloin piirakka ei ole piirakka? Näyttää siltä, että brittiläiset eivät rajoita termiä pie vain leivonnaisia varten. Keitettyjä lihoja, jotka on peitetty kermaperunatuilla perunoilla, on myös piirakka, jos olette Yhdistyneestä kuningaskunnasta ja Irlannista. Yksi tällainen "piirakka" on Cumberland Pie, mutta juuri miksi Cumberland Pie on erilainen, saatat kysyä, koska se näyttää lähes samalta kuin Cottage Pie tai Shepherd's Pie. Kaikki kolme ovat paljon samoja, mutta kahden ensimmäisen, lihat vaihtelevat; paimenpaistossa, liha on karitsa (nimessä on vihje), mutta mökkipiirakka on naudanlihaa.
Cumberland-piirakka voi olla joko lihaa.
Mutta Cumberland näyttää Shepherds Pie?
Jokainen näistä perunoista, jotka ovat päällä piirakoita, koostuu lihasta, perunasta ja jos pidät, vaikka ei ole perinteistä, hieman juustoa, joka on ripoteltu päälle. Merkitse erikseen Cumberland Pie, onko se ylimääräinen kerros paahdettuja breadcrumbs ja juusto, joka on sekoitettu joko perunamuusia tai breadcrumbs; taas on kyse henkilökohtaisesta mieltymyksestä, koska piiraan ei ole lopullista reseptiä.
Lyhyt historia Cumberland Pie
Cumberland Pie on ehkä tullut enempää kuin pukeutunut Cottage Pie, joka on ripoteltu juustolla ja juustoraastilla, mutta sen historia kulkee paljon pidemmälle. Pie on juurtunut keskiaikaisiin aikoihin, kun se valmistetaan erilaisten lihojen, Herdwick lampaan, tai ehkä pelin, kuivatuista hedelmistä ja makeutetuista mutta ei sokerista käyttämällä omenoita resepti ja mausteet. Tämä sekoitus lihaa, mausteita ja hedelmiä ei ole erilainen kuin alkuperäinen Mince Pies kerran tehty samanlainen täyte, eikä hämmentyä kanssa joulu herkkupaloja olemme niin tuttuja tänään.
Keskiajalla piirakka oli leivonnaiset, eikä peruna, kuten me tiedämme nyt. Miksi ja milloin se muuttui peruna ei ole tiedossa.
Pyydä keneltä tahansa Britannialta Cumberland Pie, ja saat moderni versio paitsi ja sen ympäristössä Cumbria ja Lake District on Luoteis. Tämä alue on piirakan koti ja kiitos siitä, missä se on vielä olemassa, ja sitä syövät ja nauttivat paikalliset, turistit ja kävijät tässä kauniissa osassa Yhdistynyttä kuningaskuntaa.
Harvoin löytäisit yhden lännen ulkopuolelta, mikä on todella häpeällistä.
Kuinka keittää Cumberland Pie
Yksinkertaisin tapa kokata nykyaikaisen Cumberland-piirakan on ottaa lopullinen resepti joko mökille tai paimenpäille; päättää, haluatko juuston tai perunan vai murut ja etkä mene. Se riippuu sinusta, se on todella yksinkertaista.