Musta seesami liitä, joka tunnetaan japanilaisena nimellä " nuri goma", on japanilaisten ja aasialaisten keittiöiden perusosa. Paksu musta pasta tuo paahdettua pähkinäistä makua syvällä maapallolla.
Japanilainen musta seesami tahna usein makeutetaan sokerilla tai hunajalla ja on suosittu leivonnaisten ja leivonnaisten ainesosana. Voit myös sisältää musta seesame liitä riisikakkuja, vanukasta, jäätelöä, kaurapuita, maitoa, smoothieja ja kastikkeita.
Kuitenkin yksinkertaisin ja nopein tapa nauttia musta seesame liitä on levittää se osaksi paahdettua sandwich leipää, tai mitä tunnetaan " shokupan " japaniksi. Sen syvien maametallien lisäksi mustat seesaminsiemenet on mainostettu joillekin rikkaille kalsium- ja sinkkioksideille sekä kuiduille. Tehdäksesi sinut kotona sinun tarvitsee ruokaprosessori tai miniruokaprosessori, jotta mustat seesaminsiemenet jauhetaan tahnaan.
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppi
- koko musta seesaminsiemeniä
- 3 - 4 rkl hunajaa
Miten tehdä se
- Pienessä panssarissa paistetaan kokonaan musta seesaminsiemeni keskilämmöllä. Jatkuvasti ravista pannulla edestakaisin niin, että seesaminsiemenet eivät pala. Paahda noin 2 minuuttia. Poista pannu lämpöä ja varoa.
- Kun seesaminsiemenet ovat jäähtyneet huoneenlämpöiseksi, yhdistää paahdetut seesaminsiemenet hunajan kanssa ruoan prosessorissa. (4 ruokalusikallista hunajaa luovat tekstuurin, joka on helppo levittää ja työskennellä, mutta jos haluat vähemmän tahroja, kokeile 3 rkl hunajaa - tekstuuri on paksumpi ja hieman kuivempi.)
- Parasta, jos sitä käytetään välittömästi, mutta tahna voidaan varastoida suljetussa säiliössä jääkaapissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 643 |
| Kokonaisrasva | 33 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 20 mg |
| hiilihydraatit | 86 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 12 g |