Perinteisen japanilaisen makeisen, Dorayaki on valmistettu kahdesta kädestä mitoitetusta amerikkalaistyylisestä pannukakkuista, jotka on ripustettu makealla täytteellä, joista suosituin on azuki-punapapu ( anko ). Kuitenkin vaniljakastike, kastanjat (kuri) ja kerma (matcha-kerma, kerma hedelmillä jne.) Ovat myös suosittuja. Pehmeä, kostea hunajainen pannukakku makean punaisen papun täyttämällä menee täydellisesti lämmin ja hieman karvas japanilainen vihreä tee. Nauti näistä dorayaki-valmelmista päivittäisenä hoitona tai lounasaikaan jälkiruokana. Se on villisti suosittu lapsille ja aikuisille samankaltaisissa Japanissa. Dorayaki on parhaiten kuvattu jälkiruokana, jossa punaiset papu täytetään kahden viipaleen makeiden pörröisten pannukakkujen välillä.
Dorayaki voi olla täydellinen ihmisille, joilla ei ole koskaan ollut perinteisiä japanilaisia makeisia, koska niillä ei ole epätavallisia ainesosia. Dorayaki kutsutaan myös nimellä Mikasa, Mt. Mikasa Nara, joka on Osakan vieressä.
Mitä tarvitset
- 2 isoa tai 3 pientä munaa
- 2/3 cup sokeria
- 1/2 tl
- ruokasooda
- 3 rkl vettä (tai maitoa)
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja, seulotaan
- 3/4 kiloa anko (makea azuki papu tahna)
- * Kasvisöljy paistamiseen
Miten tehdä se
- Laita munat ja sokeri kulhoon ja kuorta hyvin.
- Liuotetaan sooda vedessä.
- Lisää vesi muna-seokseen.
- Lisää seulottu jauhot munasekoittimeen vähitellen.
- Lämmitä paistinpannu tai kuumalevy ja kevyesti öljy.
- Kaada kauha taikinan taikinaan ja tee pieni pannukakku. (Halkaisija noin 3-4 tuumaa.)
- Käännä, kun kuplat näkyvät pinnalla.
- Toista tämä prosessi tehdäksesi 8-10 pannukakkua.
- Jäähdytä pannukakut.
- Tee paria pannukakkuja ja laita kauha anko makeita papuja niiden välillä.
vinkkejä
- Jos haluat paksumpia pannukakkuja, lisää vain vähemmän vettä (tai maitoa).
- Voit myös yrittää käyttää kuri kastanjoita täyttämään dorayaki.
- Yritä sekoittaa 150 grammaa valmistettuja azuki-papuja 200 ml: n kanssa kermavaahtoa ylelliseen azuki-kerman täyttöön.