Perunan ja Basmati Rice Pilafin herkullinen ruokalaji on täydellinen ruokalaji, jonka avulla voit tutustua perheeseesi intialaiseen ruokaan. Lautasen voi olla kasvissyöjä, jos käytät kasvislientä, mutta voit käyttää kananlientä, jos haluat.
Voit käyttää russet- tai Yukon Gold -perunoita tähän ruokalajiin. Älä käytä puna- perunoita; ne eivät ole riittävän tiukkoja seisomaan pitkään keittoaikaan. Jos käytät Yukon Gold -perunoita, käytä kahta, koska ne ovat pienempiä kuin ruskeita perunoita. Basmati-riisi on tärkeä ainesosa; voit korvata pitkäjyväisen säännöllisen valkoisen riisin , mutta lautasen ei ole niin tuoksuva. Basmati-riisi haisee popcornia kun se on ruoanlaittoa. Se on helppo löytää useimmissa suurissa päivittäistavarakaupoissa.
Jauhettujen manteleiden paahtuminen on helpointa keittää ne mikroaaltouunissa. Aseta mutterit mikroaaltouunin turvalliseen levyyn. Kypsennä korkealla 1 minuutin ajan, sitten sekoita. Jatka ruokaa korkealla 30 sekunnin välein, kunnes mantelit ovat tuoksuvia ja kevyitä kulta. He tummenevat vähän, kun ne ovat.
Perunat keitetään ensin, kunnes ne kääntyvät kultaiseksi. Sitten lisätään mausteita ja riisiä, ja koko asia on päällä liemi. Lautasen simmers kunnes perunat ovat kullanruskea ja tarjous ja riisi on täysin kypsennetty.
Herkkusienet ja hienonnetut kuivatut aprikoosit lisäävät ihastuttavaa makua, koostumusta ja väriä tähän reseptiin. Voit käyttää sitä pääruoka-aineena tai grillimäisen pihvin, paahdetun broilerin tai sianlihan paistona keitetyssä höyrykattilassa.
Mitä tarvitset
- 2 rkl. oliiviöljy
- 1 sipulia hienonnettuna
- 1 russet peruna, kuoritut ja kuutioiksi
- 1/2 tl. maapähkinä
- 1/2 tl. kurkuma
- pistä sahrami kierteitä
- 1/2 tl. suola
- 1 kuppi pitkäjyväinen basmati-riisi
- 2 kuppia vihannes- tai kananlientä
- 1/2 kuppia vettä
- 1/3 kuppia
- 1/4 cup paahdettuja viipaloitu manteleita
- 3 rkl. aprikooseja
- 1 rkl. voi
Miten tehdä se
1. Kuumenna öljy suuriin rasioihin ja lisää sipuli.
2. Paista ja sekoita muutama minuutti, lisää sitten kuutioitu peruna. Keitä ja sekoita kunnes perunat ovat kultaisia, 6-8 minuuttia.
3. Sekoita sitten kumina, kurkuma, sahrami, suola ja basmati-riisi; kypsennä ja sekoita 1-2 minuuttia kunnes tuoksuva.
4. Lisää kasviksia tai kananlientä ja vettä ja sekoita kevyesti.
5. Laita seos kiehuvaan, vähennä sitten lämpöä alas, peitä ja pistä se 12-14 minuuttia, kunnes riisi on huono.
6. Lisää herukat, mantelit, hienonnetut aprikoosit ja voita ja sekoita kevyesti. Maku mausta; lisää suolaa ja pippuria, jos haluat, sitten palvelkaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 416 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 663 mg |
| hiilihydraatit | 62 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 9 g |