Daifuku tai Daifuku Mochi on eräänlainen wagashi, tai japanilainen makea. Se on suosittu japanilaista välipalaa, jota tarjoillaan yleensä vihreän teen kanssa. Daifuku on tavallisesti täynnä puna-papu-liitä, mutta jotkut ovat täynnä valkoista papu-tahnaa (Shiroan). On myös mochi, joka on värillinen ja maustettu kinako (soijapavut), yomogi (japanilainen mugwort), matcha vihreää teetä jauhe tai ripaus punaista ruokaa väritys.
Kestää melko vähän aikaa tehdä mochi naarmuuntumisesta. Voit myös tehdä mochi shiratamako tai mochiko (tahmea riisi / makea riisijauho). Jauhoja sekoitetaan veden kanssa ja höyrytetään joko keittolevyllä tai mikroaaltouunissa. Tällä nopealla menetelmällä tahmea maukas mochi on valmis missään ajassa.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi shiratama-ko (
- tahmea riisijauho )
- 1/4 cup sokeria
- 2/3 kuppi vettä
- Täyttö:
- 2/3 kuppia vettä ja 1 kuppi sokeria ja1 / 2 kuppi kuivattua ankojauhetta tai 1 1/4 cup premade anko
- Katakuriko (
- perunatärkkelys ) tai
- maissitärkkelystä pölylle
Miten tehdä se
- Kuumenna 2/3 kupillinen vettä ja 1/2 sokeria sokeria pienessä ruukussa.
- Lisää 1/4 cup ankojauhetta ja sekoita hyvin.
- Cool anko täyttö .
- Tee 12 pientä anko-palloa ja aseta sivuun.
- Laita shiratamako lämpöä kestävään kulhoon.
- Sekoita vettä ja sokeria pieneen kulhoon ja vähitellen kaada shiratama-ko, sekoittaen hyvin.
- Aseta kulho mikroaaltouunissa ja lämmitä taikina noin kaksi minuuttia.
- Sekoita taikinaa.
- Kuumenna taikina mikroaaltouunissa, kunnes taikina täyttyy.
- Sekoita mochi nopeasti. Pölyä litteä pannu, jossa on joitakin katakuri-ko-tärkkelystä.
- Myös pöly kädet joidenkin katakuri-ko: n kanssa.
- Irrota kuumat munat kulhosta lautaselle käsin. Mokit ovat kuumia ja tahmeita, joten ole varovainen, ettet polta kätesi.
- Pöly kädet enemmän katakuriko tärkkelystä ja jakaa mochi 12 kpl käsin.
- Tee 12 tasainen ja pyöreä mochi .
- Laita anko täyteen mochiin ja kääri anko venyttämällä mochi.
- Pyöritä daifuku.
- Toista prosessi tekemään enemmän kappaletta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 104 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 307 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 3 g |