Bangers ja Mash onion Gravy on klassinen brittiläinen ruokalaji ja voit soittaa muutoksiin jazzing ylös kastike lisäämällä hieman sinappi.
Wholegrain-sinappi on suosituin valinta, sillä se lisää myös kastikkeeseen joitakin tekstuuria. Voit kuitenkin käyttää myös englantilainen sinappi, koska se lisää todellista makuista makua.
Sekä makkarat, paksu sipuli ja sinappi kastike on myös täydellinen kastike monille liharuokaille, paahdetut liha mukaan lukien tai kaadettu Yorkshiren vanukkaaseen . Kastike on yksinkertainen ja nopea tehdä ja koska se jäätyy hyvin tehdä paljon.
Mitä tarvitset
- 2 keskipitkeä sipulia (kuoritut ja ohuet viipaleet)
- 2 rkl. kasviöljy
- 2 rkl. voi
- 1 tl. sokeri
- 1 tl. balsamiviinietikkaa
- 3 - 4 kuppia / 750ml tummaa naudanlihaa
- 4 tl. maissijauhoa / maissitärkkelystä
- 4 tl. kylmä vesi
- 1 rkl. kokonainen sinappi
- Suolaa maun mukaan
- Maku pippuria
Miten tehdä se
- Liian lämpenä, sula öljy ja voi suuressa kattilassa. Lisää hienojakoinen sipuli ja peitä pannulla kansi. Kypsennä sipulit hitaasti n. 10 minuuttia tai kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia. Pyrkikää uudestaan varmistaaksesi, etteivät sipulit ole ruskeita.
- Lisää sokeri plus balsamiviinietikka sipuliin ja sekoita hyvin. Peitä kansi uudelleen ja jatka keittovalmistusta vielä viisi minuuttia, varmistaen, että ne eivät pala.
- Poista kansi pannusta, nosta hieman lämpöä ja kaada pimeää naudanlihaa. Vatkaa kevyesti kiehumispiste 5 minuutin ajan kynän vähentämiseksi noin kolmanneksella.
- Kuumennetulla kannulla tai maljalla sekoitetaan maissijauhot / tärkkelys kylmällä vedellä ohuen tahnuksen aikaansaamiseksi.
- Kaada vähän kuumaa kastiketta maissijauheesta ja sekoita perusteellisesti. Erittäin paksu tahna alkaa muodostaa niin lisää kastiketta ohuttamaan tämän alas paksun kaadonesteen aikaansaamiseksi.
- Kaada paksunnettu kastike-seos takaisin kattilaan kattilaan, lisää valittu sinappi, nosta lämpöä kiehuvaan kiehuvaan aineeseen ja keitä 10 minuuttia tai kunnes kastike sakeutuu hieman.
- Maistele kastike päättää, haluatko lisää sinapiaa, lisää tarvittaessa. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä vielä kolme minuuttia. Kastike on nyt valmis palvelemaan. Jos ei palvele välittömästi, pidä lämpimänä kunnes tarvitset.
Vaihtoehtoiset sinapit sinun Gravylle
Tämä resepti viittaa siihen, että käytät kokonainen sinappi, mutta voit käyttää mitä tahansa mieluummin kuumasta ja tulisesta englantilaisesta sinapista makealle "Senap" -tyyliselle ruotsille. Se on sinun valintasi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 174 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 537 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |