Uskokaa minua, tämä helppo Yorkshire Pudding resepti et koskaan osta valmis tehtyjä taas, taattu. Tätä hyvin todistettua reseptiä käytetään ympäri maailmaa ja lupauksella, että puddingi kasvaa kultaiseksi ja herkulliseksi joka kerta.
Yorkshiresin salaisuus, kuten heitä tunnetaan, on kaataa hyvin levähtyä, kylmää taikinaa hiukan kuumaksi rasvaksi ja palauttaa heti todella kuuma uuni. Se on niin yksinkertaista. Paras rasva on rasva, tippa ankka tai hanhi. Jotkut vannovat kasviöljyä, mutta tämä voi tehdä niistä rasvaisiksi, jos niitä ei käytetä säästeliäästi.
Yorkshire Puddings on klassinen brittiläinen resepti ja yksi Englannin kansallisen lautasen, paahdetun naudanlihan ja Yorkshire Puddingsin tärkeimmistä osista, joka on alueellinen lautasantennin, jolla on kansallista (ja kansainvälistä) vetoomusta.
Kuitenkin, Yorkshire puds ei aina tarvitse olla mukana sunnuntai paistettua, he tekevät suuren keskellä viikkoa illallista, lapset rakastavat heitä erityisesti kastike.
Mitä tarvitset
- 4 munaa (suuri, mitattu kannuksi)
- 1 kuppi maitoa (sama määrä maitoa mitattuihin munasosiin)
- 1 kuppijauhoja (yhtä suuri määrä ja tavallista jauhoa mitattuihin munasoluihin)
- Hyppysellinen suolaa
- 2 rkl rasvaa (tai naudanliha tai kasviöljy)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni mahdollisimman korkeaan lämpötilaan, mutta älä ylitä 230 ° C: ta tai rasva saattaa palaa.
- Kaada munat ja maito suuriin sekoitusastioihin ja lisää suolaa. Pyyhi huolellisesti sähkökäyttöinen käsihäntä tai käsihuilu. Anna seistä 10 minuuttia.
- Vähitellen siivilöidä sama määrä jauhoja (kuten munia) maito- ja muna-seoksessa jälleen käyttämällä sähköistä käsihyppäintä tai käsi-vispilää, jotta saataisiin kiinteä taikina, joka muistuttaa paksua kermaa, jos on olemassa kokkareita, jotka kulkevat taikinan läpi hieno seula.
- Jätä taikina lepoon keittiössä vähintään 30 minuuttia, pidempään kuin mahdollista - jopa useita tunteja.
- Aseta siemenkokoinen paistinpannu, tippa tai ½ tee kasviöljy valittuun Yorkshiren vanukasvaneriin tai 4 x 2 "/ 5 cm: n reikäiseen tinaan tai 12-reikäiseen muffinsiiliin ja lämmitä uunissa, kunnes rasva on tupakointi. taikina toinen hyvä vatkaus lisäämällä 2 rkl kylmää vettä ja täytä kolmasosa jokaisen osuuden tinaa taikina ja palaa nopeasti uuniin.
- Anna keittää kunnes kullanruskea noin 20 minuuttia. Toista viimeinen vaihe uudelleen, kunnes kaikki taikina on käytetty.
- Yorkshiressä vanukasta käytetään perinteisesti kastiketta alkulisäkkeenä, jota seuraa liha ja vihannekset. Usein pienempiä muffinastioissa kypsennettyjä puddingeita tarjoillaan lihan ja vihannesten rinnalla.
- Yorkshire Puddings ei lämmitä uudelleen, muuttuu hauraaksi ja kuivaksi.
Tämä resepti on Elaine Lemm, joka on maailman ainoa Yorkshire Puddings -kirjan kirjailija.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 148 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 143 mg |
| natrium | 362 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 8 g |