Unkarin unkarilainen kalács on tuttu perusta unkarilaisesta makeasta reseptistä. Sana tulee slaavilaisesta koláčista , joka tulee koloista , mikä tarkoittaa ympyrää tai pyörää, joka viittaa pyöreään muotoon. Taikina kestää joskus. Kaikissa tilaisuuksissa on kalács , mukaan lukien häät, kun se kestää punottu suunnitelma, joka merkitsee kahden elämän yhteenliittämistä. Ne näyttävät punottu pääsiäisenä ja jouluna, usein rusinoita ja joskus pähkinöitä. Hautakammiot, sormukset ja pretelimuodot valmistetaan hautajaisiin. Ja erityisissä tilaisuuksissa nähdään savupiipun kakkuja (tunnetaan myös puukakkuina ) tai kürtőskalács .
Kokeile tätä reseptiä unkarilainen Egg Twist Bread Resepti ja unkarilainen Sweet Roll Recipe . Mutta se toimii hyvin kaikissa kaneli- tai kahvikakun resepteissä.
Mitä tarvitset
- 2 pakettia aktiivista kuivahiivaa
- 1/2 cup maitoa (haaleaa)
- 2 teelusikallista sokeria
- 1 rkl kaikenkattavaa jauhoa
- 4-5 kuppia jauhoja
- 4 suurta munankeltuaista
- 1 kuppi selkeä kreikkalainen jogurtti (tai hapankermaa)
- 1 1/2 tl vaniljaa
- 1 keppiä / 4 unssia salaamatonta voita (pehmennetty)
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 cup lue maitoa
Miten tehdä se
- Hiivan selvittäminen: Yhdistä pienikokoinen malja tai lasimittari yhteen hiivalla, jossa on 1/2 cupin kuumaa maitoa ja sokeria. Ripottele jauhot ja sekoita haarukalla. Anna todisteet kunnes kupliva.
- Taikinan valmistaminen: Suuressa sekoitusastiassa tai puisella lusikalla tai seisomikoneella, jossa meloa kiinnitetään, sekoita jauhot, munankeltuaiset, jogurtti tai smetana, vanilja ja suola. Lisää 4 kuppia jauhoja ja sekoita. Taikina on murskata tässä vaiheessa. Lisätään hiiva-seos ja jäljelle jäävä 1/2-kuppi maitoa ja sekoitetaan, kunnes se on hyvin sisällytetty. Tarvittaessa lisätään vielä 1 kuppijauho, jotta saumaton, mutta tahmea, taikina. Taikina ei todennäköisesti puhdista kulhon sivuja. Kaavi alas kulho, peitä rasvattu muovikelmu ja anna nousua, kunnes kaksinkertaistuu.
- Kierrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja käytä suosikki reseptiäsi, joka vaatii hiivaa kohotettua makeasta taikasta. Sen jälkeen, kun se on muotoiltu mukaan resepti, anna sen nousee uudelleen, kunnes lähes kaksinkertaistui ja paista 350 astetta. Kokeile sitä unkarilainen Egg Twist Bread Resepti ja unkarilainen Sweet Roll -reseptti. Mutta se toimii hyvin kaikissa kaneli- tai kahvikakun resepteissä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 267 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 131 mg |
| natrium | 336 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |