Kaikki rakastavat karkeita manteleita . Nämä makeat, rapeat pähkinät ovat pohjimmiltaan täydellinen makeisia. He ovat herkullisia itsestään, mutta vielä parempaa, kun heitä ne suklaaseen, leikataan ja lisätään ne tryffeleihin tai karhunvatukeen tai käytämme niitä kotitekoisissa karkkiaulukoissa .
Candy-valmistuksen lisäksi sokeroituja manteleita on myös hienoja kakkuja, cupcakes, kurpitsaa tai piiraita. He tekevät ihania loma lahjoja, ja voit käyttää niitä myös suolaisissa salaateissa, jotka lisäävät makea crunch ja ihastuttava pähkinäinen maku. Pohjimmiltaan he ovat parhaita ja sinulla pitäisi olla purkki heitä käsillä milloin tahansa.
Oletko vielä vakuuttunut? Voit jopa lisätä manteleihin mausteita, jotka sopivat makuun! Kokeile lisätä uutteita, sitrushedelmää tai jopa ruusuvettä tai oranssinväristä vettä eksoottiseen vaihteluun. Kookospähkinäiset mantelit, appelsiinit, sokeroitetut mantelit tai edes jotain maustettua rommamakkara manteliä, olisivat kaikki ihanaa.
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppia vettä
- 7 unssia (1 kuppi) sokeri (rakeistettu)
- 2 kuppia kokonaisia manteleita (mieluiten raaka)
Miten tehdä se
- Peitä evästekalvo silikonimatolla tai linjaa se kalvolla ja suihke kalvolla. Aseta leivinpaperi erilleen hetkeksi.
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä vesi ja sokeri ja laita pannu keskilämmöllä. Sekoita kunnes sokeri liukenee ja tuo seos kiehuvaan.
- Kun sokerisiirappi kiehuu , lisää mantelit ja vähennä lämpöä keskitasolle. Sekoita usein, kunnes sokeri kiteytyy manteleiden ympärille - tämä kestää noin 5-8 minuuttia.
- Kun sokeri kiteytyy, tulee todennäköisesti vaikeaksi sekoittaa, mutta jatkaa sekoittumista ja lopulta sokeri alkaa sulaa uudelleen. Se karamellisoituu, kääntää syvän kullanruskean värin ja nestemäinen karamelli peittää manteleita.
- Kun sokeri on karamellisoitu ja täysin nestemäinen, kaada mantelit ulos valmistettuun leivinpaperiin. Käytä haarukkaa erottaaksesi mutterit, kun sokeri on vielä nestemäinen.
- Anna manteleita asetettu huoneenlämmössä, kunnes ne ovat viileä ja kova. Kun mantelit on asetettu, riko ne erilleen ja tarjoile!
Nämä herkulliset sokeroituja manteleita voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliöissä jopa viikon ajan, mutta muutaman päivän kuluttua ne saattavat alkaa hieman tarttua. Jos aiot käyttää niitä leivonnaisten sisustuksessa, lisää ne viime hetkellä, sillä huurretusta kosteus tai muut elementit saattavat aiheuttaa pähkinöiden tarttumisen ja karamellipinnoitteen nesteytymisen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 204 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |