Se on makea azuki-pasta, jota käytetään erilaisissa japanilaisissa makeisissa. Tämä on tyyppi anko nimeltään tsubu-an. Tsubu-an sisältää azuki-pavun nahkoja.
Mitä tarvitset
- 1/2 kiloa tai 1 1/3 cup azuki-pavut
- 2 kuppia japanilainen Johakuto (valkoinen sokeri) tai 1 1/4 kuppi rakeistettua sokeria * säätää makeutta haluamallasi tavalla
- 1 tl suolaa * säädä suolan määrää haluamallasi tavalla
Miten tehdä se
- Laita azuki-pavut syvään kattilaan ja kaada tarpeeksi vettä kattamaan ne.
- Imeytä azuki puoleen tai yön yli.
- Laita pannu korkeaan lämpöön ja keitetään.
- Käännä lämpö keskipitkäksi ja kiehua auki noin 10 minuuttia.
- Tyhjennä sementtipulloon.
- Aseta azuki-pavut takaisin pottiin ja lisää noin neljä kupillista vettä.
- Tuo kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
- Kääntäkää lämpö alhaiseksi ja hauduta azuki-pavut noin tunnin ajan tai kunnes pehmennetty.
- Poista neste varovasti potista.
- Lisää sokeria ja suolaa makusi ja sekoita azuki.
- Lisäksi kiehua auki, kunnes se muuttuu haluamaasi paksuuteen.
- Pysäytä lämpö.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 580 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 589 mg |
| hiilihydraatit | 135 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 12 g |