Kana täyttää mustikoita tässä epätavallisessa lautasen Blueberry Balsamic Chicken Provencen alueella Etelä-Ranskassa. Älä laita kastikkeen väriä kana, se on hyvä maku.
Makea mustikkokastike, joka on herättänyt balsamiviinietikkaa, on avain tähän mehukkaiseen mustikkokana-reseptiin. Se maistuu herkulliselta kesäisin, kun marjat ovat tuoreita pensaasta. Kuitenkin jäädytettyjä mustikoita voidaan käyttää luomaan erittäin erikoinen ympäri vuoden ruokalaji.
Jos syövät astiaa kesällä, tarjoile sitä niin kuin Provencessa, riisin rinnalla. Talvella kermavaahdetut perunat kohottavat mukavuusruokaa tai jopa erikoistapahtuman, sopivat yhteen toisen klassisen ranskalaisen perunan Aligot- lautasen kanssa, mutta valkosipulilla ja oliiviöljyllä. Lisää paistettuja tai porkkanoita porkkanoita varten. väri levyllä.
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 ihonalaista, luutonta kananrintaa
- 1 tl suolaa jaettuna
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria jaettuna
- 2 salottisipulia, ohuet viipaleet
- 2 kupillista mustikkaa, tuore tai jäädytetty
- 1/2 kuppia balsamiviinietikkaa
- 1/4 cup hunajaa
- 1 rkl karkeasti pilkottua rosmariinia
Miten tehdä se
- Miten tehdä mustikan kana:
- Kuumenna uuni 350F: ksi. Jos pakastettuja mustikoita käytetään, sulata ne ja varaa sekä marjat että mehut reseptiin.
- Suuressa paistinpannussa, asetetaan keskilämpöön, sulatetaan voita öljyyn. Kaada kanan 1/4 tl suolalla ja 1/8 tl mustapippuria. Ruskea kana rinnat 3 minuuttia molemmin puolin, kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi. Siirrä ruskistettu kana uunikuivattuun leivinuuniin.
- Lisää sipulit pannuun ja keitä jatkuvasti sekoittaen 2 minuuttia. Lisää mustikoita ja kaikki mustikka-mehu, balsamiviinietikka, hunaja, rosmariini ja jäljellä oleva suola ja pippuri pannulle. Tuo seos nopeasti kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja anna sen keittää, paljastua, 5 minuuttia.
- Kaada mustikka balsamikastiketta ruskean kanaa päälle, aseta kansi leivinastiaan ja keitä se esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia, kunnes kanaesteet tehdään. Anna sen levätä huoneenlämmössä 10 minuutin ajan ja sitten kuumaa.
- Tämä mustikka balsamic kana resepti tekee 4 annosta ja voidaan helposti kaksinkertaistaa suuremmille väkijoukkoja.
Vaihtoehdot Blueberry Balsamic Chicken
Tämä resepti on klassikko ranskalaisesta keittiöstä ja Provencen alueesta, joten ehkä parasta ei sotkea sitä. Nauti siitä sellaisenaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1420 |
| Kokonaisrasva | 83 g |
| Tyydyttynyt rasva | 24 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 35 g |
| Kolesteroli | 434 mg |
| natrium | 983 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 132 g |