Tämä kasvissyöjä ja vegaani resepti kukkakaali keitto perunat on hyvin alhainen rasvaa ja on vähän kalori vegetaristi resepti. Toisin kuin useat muut perunalastut, tämä käyttää kasvislientä, vegaanista margariinia ja laakerinlehtiä voin sijaan makuun. Tämä tarkoittaa sitä, että tämä vähärasvainen kasvisruoka- resepti sisältää vain kaksi grammaa rasvaa annosta kohden. Tämän takia sinun kannattaa olla varma, että käytät hyvälaatuista kasvislientä, jolla on eniten makua. Jos et käytä tuoretta, kotitekoista kasvislientä , voit käyttää jauheliemiä tai kasvisruokkakuutioita hieman lisättävän makua.
Tämä kukkakaali- ja perunakeitto resepti on kasvissyöjä, vegaani ja niin kauan kuin käytät gluteenittomia kasvislientä (lue etiketti, koska jotkut ovat ja jotkut eivät ole gluteenittomia), se on myös gluteeniton.
Mitä tarvitset
- 1 rkl. oliiviöljy (tai vegaaninen margariini)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 sipuli (kuutioitu)
- 1 peruna (kuutioina)
- 1 suurikokoinen kukkakaali (hienonnettu)
- 3 kuppia vihanneslientä
- 2 laakerinlehteä
- Suolaa maun mukaan
- Maku pippuria
- 1 viiva muskottipähkinä
- Valinnainen: raastettu
- vegaani juustoa kastikkeelle
- Valinnainen: vihreät sipulit kastikkeelle, hienonnettu
Miten tehdä se
- Suuri keitto tai varastosäiliö keskilämmöllä sautee sipuli ja valkosipuli vegaani margariinia tai oliiviöljyä 3-5 minuuttia tai kunnes sipuli ja valkosipuli ovat melkein pehmeitä.
- Lisää kuutioitu peruna ja hienonnettu kukkakaali ja keitä muutaman minuutin ajan sekoittaen usein.
- Lisää kasvisliemi ja laakerinlehdet ja tuo kiehua.
- Kun seos kiehuu, vähensi lämpöä keskipitkällä, peittää potin ja antaa kypsää 25-30 minuuttia.
- Poista laakerinlehdet varovasti ja siirrä keitto sekoittimeen ja soseeseen, kunnes se on sileä ja kermainen, tai jätä vähän koostumusta, jos haluat.
- Mausta kevyesti hieman suolalla, pippurilla ja mutterimassalla ja lämmitä uudelleen tarvittaessa.
- Yläruoka on raastettua vegaanista juustoa ja vihreitä sipulia, haluttaessa juuri ennen tarjoilua.
Tee neljä annosta.
Ravintosisältö:
Ilman vegaanista juustoa tämä resepti tarjoaa noin:
Kalorit: 100, kaloreita rasvasta: 19
Kokonaisrasva: 2,1 g, 3%, tyydyttynyt rasva: 1,7 g, 8%
Kolesteroli: 0 mg, 0%
Natrium: 607 mg, 25%
Yhteensä hiilihydraatteja: 14,7 g, 13%
Ruokavaliovalmiste: 3,1 g, 12%
Sokerit: 3,6 g
Proteiini: 6,2 g
A-vitamiini 1%, C-vitamiini 69%, Kalsium 4%, Rauta 6%, Perustuu 2000 kalori ruokavalioon
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 218 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 714 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 11 g |