Kuten kurpitsakeitto? Kuten bataatti keittoa? Miksi ei yhdistä niitä tällä super yksinkertaisella soijapapuisella vegaanisella kurpilla ja bataatti-keiton reseptillä!
Kurpitsan ja bataattien paistettua valkoviiniä ja tuoretta timjamia on yksinkertainen, mutta herkullinen ja ravitseva bataatti- ja kurpitakeitto. Tämä kurpitsa ja bataattipykki on täydellinen syksy tai syksyn keiton resepti kasvissasi tai vegaani aterianne.
Mitä tarvitset
- 1 rkl margariinia
- 1 sipuli, kuutioitu
- 2 varret selleriä, kuutioiksi
- 1 kuppi valkoviiniä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1 1/2 kiloa kurpitsia, kuoritut ja hienonnetut
- 3 bataattia, hienonnettu
- 7 kuppia
- kasvisliemi
Miten tehdä se
- Suuri keittoastiassa lämmitä sipulit ja selleri margariinissa noin 2 minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja lisää viiniä. Anna kiehua viideksi minuutiksi.
- Lisää jäljellä olevat ainesosat ja tuo kiehua. Anna keittää vähintään 30 minuuttia tai kunnes kurpitsa ja bataatit ovat pehmeät.
- Puree elintarvikeprosessorissa tai tehosekoittimessa, haluttaessa tai mash haluttuun johdonmukaisuuteen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 175 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 903 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 6 g |