Baba ghannouj on suosittu dip, joka on tehty munakoisosta ja tahini . Se on sileä, kermainen rakenne ja hieman savustettu maku. Pita-leipää (paahdettua tai tuoretta) perinteisesti tarjoillaan, mutta monet pitävät siitä pulloissa, joissa on perunalastuja tai tortilla-siruja.
Mitä tarvitset
- 1 suuri munakoiso
- 1 valkosipulin kynsiä
- 1/4 - 1/2 cup sitruunamehua (mausta riippuen)
- 3 rkl tahinia
- 1 tl suolaa
- 3 teelusikallista oliiviöljyä
- Koristeeksi:
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 teelusikallista oliiviöljyä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 asteen lämpötilaan ja paista munakoiso 30 minuuttia, tai kunnes ulko on rapea ja sisällä on pehmeää.
- Anna jäähtyä 20 minuuttia.
- Leikkaa munakoiso ja kaada liha tuhkaksi ja anna sen valua 10 minuuttia. Ylimääräisen nesteen poistaminen auttaa poistamaan karvas maku .
- Aseta munakoiso liha keskikokoiseen kulhoon. Lisää jäljelle jääneet raaka-aineet ja sekoita yhteen. Voit myös käyttää ruoan jalostajaa käsin. Pulssi n. 2 minuuttia.
- Aseta kulhoon ja alkuun asti sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa. Lisää muita makuja makun mukaan.
- Tarjoile lämpimällä tai paahdetulla pita tai flatbread. Nauttia!
Koristele ideoita Baba Ghannoujille
Baba Ghannoujin on aina oltava oliiviöljy päällään koristella. Kuitenkin voit maustella asioita vähän lisäämällä murskattu punainenpippuri, ripsiväri, persilja tai korianteri.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 108 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 11 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |