Scorpion on erittäin suosittu tiki-cocktaili, ja kuten useimmat tiki-juomat, on monia tapoja tehdä se. Lähes jokaisen Scorpion-reseptin sydämessä on paljon rommia, vähän konjakkia, appelsiinimehua ja usein vähän ananasta.
Skorpionien kehitys
Scorpionin tarina on se, että se oli hawaialainen cocktaeli, jota ympäröi ympäröivä, eräänlainen paikallisen kuuhun. Victor Bergeron, Trader Vicin maineesta , nautti siitä yhdellä matkallaan saarille ja toi sen takaisin mantereelle. Todellisessa tiki-muotissa rommi tuli valinnanhaluiseksi.
Maailman tiki-baareissa voit saada muutaman erilaisen Scorpion-juoman. On yksittäisiä cocktaileja ja puolueen lyöntejä , sitten on Scorpion Bowl.
Vuosien ajan ainesosat lisättiin, vähennettiin ja kerrottiin, joten on hyvin harvinaista löytää kaksi Scorpion-reseptiä, jotka ovat samankaltaisia. Tässä tarkastelemme kolmea reseptiä: Trader Vicin Scorpion-booli vuodelta 1946, Dale DeGroffin ainoa Scorpion-cocktaili ja makeutettu versio Scorpion Bowlista.
Jokainen resepti voidaan sovittaa palvelemaan puolueen kokoa , sinun tarvitsee vain tehdä yksinkertainen matematiikka.
Trader Vicin Scorpion-resepti
Ensimmäinen resepti on peräisin " Trader Vic's Food and Drink -kirjasta " (1946) ja toisin kuin uudemmissa Scorpion-resepteissä, tarvitaan vain yksi rommi . Se on erittäin mielenkiintoinen juoma, jossa on paljon makuja, ja kaiken sen tekee siitä ikonikas tiki-cocktail.
Huomaat, että giniä käytetään, jota usein ohitetaan tai korvataan vodkalla nykyaikaisissa esityksissä. Jotkut reseptit vaativat myös, että ainesosat sekoitetaan kahteen kuppiin jäällä ja sitten palvotaan jäällä, mutta se tuntuu ylituotantona ja tarpeettomalta työtä.
Tämän reseptin pitäisi palvella noin 12 henkilöä ja se on hieno puoluepurkaus. Bergeron ehdotti koristelemista puutarhassa. Kuitenkin, kuten Dale DeGroff ehdottaa " Essential Cocktail " , syötävä kukka, tai "nöyrä viipaleet appelsiini ja sitruuna ja minttu rakeinen" tekee hienosti.
On syytä panna merkille, että pullolla puhumme tavallisesta 750 ml: n viinipullosta (eli viidenneksestä) .
Mitä tarvitset
- 1 1/2 pulloa rommia (
- Brugal Anejo Rum suositellaan)
- 2 unssia
- gin
- 2 unssia
- brandy
- 1/2 pulloa
- valkoviini
- 16 unssia
- sitruunamehua
- 8 unssia
- appelsiinimehu
- 8 unssia
- orgeat
- 2 rakoa
- tuore minttu
Miten tehdä se
Bergeronin menetelmä Scorpion tekemiseen on ihastuttavaa. Huomaa, miten hän ehdottaa, että se asetetaan kahdeksi tunniksi. Tämä mahdollistaa asianmukaisen laimentamisen ja tuo boolin vahvuuden alhaalla samalla, kun makuuntuu, joten se on täysin nautinnollinen. Monet rei'itys resepteistä tekisivät hyvin samoilla käsittelyillä.
- Yhdistä kaikki ainesosat ja kaada lävistys säröillä jäällä .
- Anna sen seistä kaksi tuntia.
- Lisää jäätä ja koristele puutarhoja.
Dale DeGroffin Scorpion Cocktail
Tämä on suosittu resepti yhdelle Scorpion-cocktailille, ja se on aivan yhtä ihana kuin Trader Vic's punch. Kaikki elementit pysyvät, niitä yksinkertaisesti yhdistetään eri mittasuhteissa ja tuoreen ananas ja kirsikka tuodaan sekoittumaan.
Resepti löytyy Dale DeGroffin " The Cocktail Craft " -kappaleesta, ja tämä on olennainen kirja, jonka jokaisen tasokkaan baarimestarikirjan pitäisi olla kirjastossaan.
Osta " Craft of the Cocktail " Amazonilta
Jotta tämä juoma, sekoita yksi annos ananas ja yksi kirsikka cocktail shaker . Lisätään 1 unssia jokaista rommia, konjakkia ja appelsiinimehua, 3/4 unssia sitruunamehua, 1/2 unssia jokaista yksinkertaista siirappia ja orgeatia ja ravistellaan hyvin jäällä. Siivilöi kaksinkertainen vanhanaikainen lasi tuoreella jäällä. Koristele pala ananasta ja kirsikkaa.
Scorpion Bowl Resepti
Tässä on, kun saamme hieman hämärä yksityiskohdista. Scorpion Bowl on sekä juoma että alus, joka palvelee pieniä, neljä tai viisi ihmistä.
Olet ehkä nähnyt skorpionin kulhon, jos olet ollut tiki-baarissa (se on myös suosittu kiinalaisilla ravintoloilla). Se on pieni lävistyskulho (noin 32 ounces) jalustalla, joka on usein keraamista ja koristeltu ylellisesti tiki-tyylillä. Keskellä on pieni "tulivuoren" kulho, jonka monet ihmiset haluavat täyttää ylikuumatuilla rommeilla ja valolla palamaan .
Skorpioni kulho on suunniteltu asettamaan pöydälle ja jokaisella juomajilla on oma olki. Juot yhdessä, nauraa ja nauti hauskaa. Se on todella upea ja sinun ei tarvitse paikallista Tiki-baaria nauttia siitä.
Osta Volcano Scorpion Bowl Amazonilta
Todellinen juoma, joka menee skorpioni kulhoon voi olla mitä haluat. Monet ihmiset haluavat sekoittaa alkuperäisen Scorpionin muunnelman edellä ja voit varmasti käyttää kyseistä reseptiä. Sinun täytyy leikata se alas istumaan kulhoon, koska rommi melkein melkein täyttää keskimääräisen skorpionin kulhon.
Jos etsit Scorpion kulhoosi, joka on hieman erilainen, tässä on hyvä resepti kokeilla. Suuri ero tässä on grenadiinin käyttö ja vodkan lisäys sekä useampi kuin yksi rommityyppi.
Tämä täyttää 32-tuntinen skorpioni kulhoon jään (juoma itsessään on 24 unssia) ja voidaan sovittaa muille kulhoille.
Voit tehdä tämän juoman yhdistämällä seuraavat ainesosat:
- 2 unssia kumpikin tumma rommi, kevyt rommi, vodka , gini ja grenadiini
- 6 unssia jokaista appelsiinimehua ja ananasmehua
- 6 unssia ananasmehua
Kaada tämä sekoitus jäähän täytettyyn skorpioni kulhoon. Kaada 151-rummullinen rommi skorpioni kulhoon tulivuorelle ja sytytä se palamaan. Anna jokaiselle juotajalle oma olki ja nauti.
Vinkki: Ole varovainen, kun juot ja pelaat tulella . Ehdottomasti, älä anna kenenkään päästä tai nojata liekehtivän tulivuoren yli (hiukset ja vaatteet nousevat nopeasti, luottavat meihin).
Kuinka vahvat ovat nämä skorpioneja?
Kaikkien lajikkeiden skorpioneja ei tiedetä olevan heikkoja juomia, ja usein ihmiset joutuvat viemäriin yli laidan, kaatamalla aivan liian paljon. Jos kuitenkin teet nämä Scorpion-juomat reseptin mukaan, et vain löydä, etteivät ne ole yhtä voimakkaita kuin luulet, ne todella maistuvat paremmin.
Jos haluat käyttää numeroita ja arvioida näiden kolmen reseptin alkoholipitoisuuden , oletetaan, että väkevät alkoholijuomat ovat kaikki 80-todisteet ja viini 10% ABV: ssä.
- Kauppias Vic's Scorpion Punch (pitkä jää sulatettu): 19% ABV (38 todiste)
- Dale DeGroffin Scorpion Cocktail: 15% ABV (30 todistusta)
- Scorpion Bowl (ei sisällä polttavaa rumia): 12% ABV (24 todiste)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 65 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |