Muuta suosikki-cocktaileja helppokäyttöiseksi
Booli on loistava tapa palvella ryhmäjuhlien vieraita pienellä vaivalla ja on olemassa monia hyviä boolin reseptejä . Mutta mitä tapahtuu, jos haluat ottaa yhden suosikkien cocktaileista ja muuttaa sen näyttäväksi maljaksi? Vastaus on yksinkertainen, sinun tarvitsee vain tehdä vähän matematiikkaa.
Huomaat myös kourallinen cocktaileja, kuten Pilgrim's Punch tai Planter's Punch ovat "punch" nimessä, mutta resepti on vain yhden tarjoilun.
Tämä johtuu siitä, että "lävistys" on perinteisesti määritelty viiden ainesosan juomaksi riippumatta siitä, kuinka monta ihmistä se palvelee. Nämä reseptit ovat usein ihanteellisia kertomaan palvella juhliin.
Kuinka kääntää cocktail osapuoli lyödä
Vaihe 1: Valitse oikea cocktail
Ensin sinun on harkittava, mitkä cocktailit toimivat parhaiten punssa ja sopivat parhaiten yksittäisiin annoksiin.
- Voimakkaasti vilkkaat cocktailit, kuten Martini ja Manhattan, eivät yksinkertaisesti toimi. Heidät jätetään parhaiten yksittäisiksi juomiksi, koska he menettävät kipinänsä ja muuttuvat tasapuristimiksi ja sanovat suoraan, että he ovat liian päihteitä lyöntipalveluun.
- Juomat, jotka edellyttävät erikoistekniikoita, kuten muddling tai layering, eivät tee erittäin hyvää lyöntiä.
Cocktaileja, jotka tekevät hyviä lyöntejä ovat hedelmämehut, viinit ja virvoitusjuomat. Toisin sanoen, reseptejä enemmän alkoholittomia ainesosia kuin viinaa.
Esimerkkejä Punch-Worthy Cocktails:
Vihje: Alkoholipitoisuuden liian korkea alkoholipitoisuus ei ole koskaan hyvä idea. Vieraat voivat jäädä kiinni ja ryöstää liian nopeasti. Haluat heidät nauttimaan juhlista, ei tule olemaan "sellainen kaveri", joka pahoittelee sitä, mitä hän teki eikä koskaan näytä kasvonsa uudelleen. Puhallin, joka on 10% ABV tai vähemmän, on ihanteellinen ja voit lisätä muita alkoholittomia sekoittimia, jotka vähentävät sen voimakkuutta.
Vaihe 2: Kuinka monta annosta tarvitset?
Yhtälön seuraava osa on määrittää tarvittavien annosten lukumäärä. Oletko viihdyttänyt 25-50 hengen ryhmää tai isännöi pienen brunssin, joka on vain 5 tai 6? Tuleeko muita juomia tarjolla? Kuinka kauan puolue kestää?
Vihje: On yleensä turvallista olettaa, että jokainen henkilö juo 2 tai 3 unssia 2-3 tunnin ajan.
Käyttämällä tätä keskiarvoa otat huomioon ne, jotka eivät juo mitään lyöntiä, niille, joilla on vain yksi juoma, ja ne, jotka juovat enemmän. Kaikki yleensä tasapainotetaan ja melko usein huomaat, että joko sinulla on vain tarpeeksi boolia tai vähän jäljellä.
Vaihe 3: Tee matematiikka
Kun olet arvioinut, kuinka monta annosta tarvitset, on aika tehdä vähän matematiikkaa ja yksinkertainen kertolasku on ainoa vaatimus.
Kerro monista annoksista kunkin yksittäisen cocktailin tarvitseman aineosan määrä.
Haluamme esimerkiksi tehdä hirmumyrskypurkkia 20 hengelle. Tämä tarkoittaa sitä, että meidän on arvioitava, että tarvitaan noin 60 annosta. Hurrikaani-rei'illäni on 4 unssin annoksia, joten voimme jakaa kahdeksan unssin cocktail-reseptin puoliksi ja tehdä matematiikan helpommin heti alusta alkaen (ks. Alla oleva kärki # 1).
Tässä tapauksessa tarvitsemme ...
- 60 unssia jokaista rommia (tai 2-750 ml pulloja)
- 60 unssia passionhedelmämehua
- 30 unssia appelsiinimehua
- Noin 1 kuppi yksinkertaista siirappia ja grenadiinia
- 5 unssia lime mehua (noin 5 suurta limes)
Tämä antaa minulle noin 231 unssin puns, ja kun jaamme tämän 4-ounce-annoksiin, meille annetaan 57 annosta. Tarvitset tarpeeksi lähelle maailmaa!
Otetaan Sex on the Beach cocktail toinen esimerkki. Aloitamme tämän yhdellä pullo vodkalla ja näe kuinka monta ihmistä voimme palvella.
Sex on the Beach -reseptissä käytetään 1/2 ounces (1 tavallinen laukaus) vodkaa ja me tiedämme, että 750 ml: n pullolla on noin 16 kuvaa . Sieltä matematiikka on helppoa, koska meidän on yksinkertaisesti kerrottava jokainen ainesosa 16: llä.
Meidän Sex on the Beach -purkki näyttää tältä ...
- 1-750ml pullo vodkaa (noin 25 unssia)
- 12 unssia persikan snapeja
- 8 unssia creme de cassis
- 32 unssia jokaista appelsiini- ja ananasmehua
Kaiken kaikkiaan meidän lyönti on noin 109 ounces, mikä vastaa 27 4-unssia annoksia. Faktori jäällä ja voimme ottaa 30 annosta tai tarpeeksi 10-15 vierasta.
Vaihe 4: tekijä jäässä
Viimeinen asia, joka on otettava huomioon, on jää sula. Voit yleensä päästä eroon hieman pienemmällä punsilla kuin summat, jotka tulit vaiheessa 3. Tämä johtuu siitä, että lohko tai jäärenkaat sulavat ja lisää nestettä sekoittimeen.
Siksi voimme sanoa, että 27 annosta on lähes 30 ja 57 on esimerkillämme lähes 60.
Lisää vinkkejä punkkien tekemiseen cocktail-reseptistä
- Kun valmistat yli 6 unssia tai enemmän juomia, vähennä resepti puoleen, koska punssiannokset ovat tavallisesti pienempiä (noin 3-4 unssia). (ks. edellä hurrikaani esimerkki)
- Keskimääräinen viinipullo on 750 ml, mikä vastaa noin 25 unssia. 1 litran pullo on noin 34 unssia.
- Suurille puolueille riittää tarpeeksi etukäteen koko tapahtuma. Täytä rei'itysastia kapasiteetille ja jääkaapissa jäljellä olevat astiat nopeaan täyttöön.
- Pidä kiinni hiilihapotettujen ainesosien lisäämisestä viime hetkeen asti. Lisää virvoitusjuomasi, samppanja ja vastaava lävistysastian päälle suoraan pohjapuristimen päälle. Tämä pitää "kipinät" tuoreina.
- Luota aina harkintaan. Kokkojen muuntaminen suurille erille ei ole tieteeksi, ja on parasta tehdä makutesti tai kaksi koko punch-päätöksentekoprosessin aikana. Tämä on erityisen tärkeää makua edistävien aineiden kuten limetin, mehukkaiden, siirappien jne. Osalta.